¿Qué le hace la sal al cuerpo?

El impacto del consumo excesivo de sal en el cuerpo humano

La sal, un componente esencial de nuestra dieta, desempeña un papel crucial en las funciones corporales. Sin embargo, el consumo excesivo de sal puede tener graves consecuencias para la salud.

Elevación de la presión arterial

El consumo excesivo de sal es un factor importante en la hipertensión, una afección que aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular. La sal retiene líquidos en el cuerpo, lo que aumenta el volumen sanguíneo y la presión ejercida sobre las paredes de los vasos sanguíneos. Esto puede provocar daños en los vasos sanguíneos, el corazón y los riñones.

Cáncer de estómago

La sal se ha relacionado con un mayor riesgo de cáncer de estómago. El consumo excesivo de sal puede dañar el revestimiento del estómago, provocando inflamación y aumentando el riesgo de desarrollar células cancerosas.

Osteoporosis

La sal puede contribuir a la osteoporosis, una afección que debilita los huesos. El consumo excesivo de sal puede hacer que el cuerpo pierda calcio, un mineral esencial para la salud ósea.

Cálculos renales

La sal puede aumentar el riesgo de cálculos renales al promover la formación de cristales en la orina. Estos cristales pueden acumularse y formar cálculos que pueden causar dolor intenso y bloquear el flujo de orina.

Insuficiencia renal

El consumo excesivo de sal puede dañar los riñones, ya que los obliga a trabajar más para eliminar el exceso de sodio y líquidos. Con el tiempo, esto puede conducir a insuficiencia renal, una afección grave que puede requerir diálisis o un trasplante de riñón.

Obesidad

La sal puede contribuir a la obesidad al retener líquidos en el cuerpo. Esto puede provocar hinchazón y aumento de peso. Además, la sal aumenta el apetito, lo que lleva a un mayor consumo de calorías.

Recomendaciones para la ingesta de sal

Las pautas dietéticas recomiendan limitar la ingesta de sal a menos de 2300 miligramos por día, o menos de una cucharadita. Es importante tomar conciencia de las fuentes ocultas de sal, como los alimentos procesados, los encurtidos y las salsas.

Reducir el consumo de sal puede brindar numerosos beneficios para la salud, incluida la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares, cáncer de estómago, osteoporosis, cálculos renales e insuficiencia renal. Al optar por una dieta baja en sodio, podemos promover la salud general y el bienestar.