¿Qué no se debe comer cuando se sufre de los riñones?

Guía dietética para personas con enfermedad renal: alimentos que deben evitarse

Las personas con enfermedad renal deben seguir una dieta especial para proteger sus riñones y controlar la acumulación de productos de desecho en la sangre. Ciertos alimentos pueden empeorar la función renal, por lo que es esencial evitarlos.

Alimentos ricos en sodio

La ingesta elevada de sodio puede dañar los riñones al aumentar la presión arterial y la retención de líquidos. Los alimentos ricos en sodio incluyen:

• Cubos de caldo, concentrados y sopas instantáneas: Estos productos contienen enormes cantidades de sodio.
• Embutidos (salchichas, jamón, tocino): Estos alimentos procesados son ricos en sodio y grasas saturadas.
• Quesos: Ciertos quesos, como el parmesano y el cheddar, son altos en sodio.
• Frutos secos: Si bien los frutos secos son generalmente saludables, algunas variedades, como los cacahuetes y las almendras, pueden contener altos niveles de sodio.
• Mariscos: Los mariscos, como las ostras y los mejillones, son ricos en sodio y pueden empeorar la función renal.
• Conservas: Los alimentos enlatados suelen contener altos niveles de sodio como conservante.
• Bebidas gaseosas: Las bebidas azucaradas y carbonatadas son ricas en sodio y contribuyen a la deshidratación.

Priorizar alimentos bajos en sodio

Para mantener niveles saludables de sodio, se deben priorizar los alimentos bajos en sodio, como:

• Frutas y verduras frescas: Estos alimentos son naturalmente bajos en sodio y ricos en potasio, que puede ayudar a contrarrestar los efectos del sodio.
• Carnes magras: Elija carnes magras como pollo, pavo y pescado, que son naturalmente bajas en sodio.
• Lácteos bajos en sodio: Busque leche, yogur y queso bajos en sodio para limitar la ingesta de sodio.
• Cereales integrales: Los cereales integrales, como el arroz integral y la avena, son naturalmente bajos en sodio y ricos en fibra.
• Agua: Beber mucha agua ayuda a eliminar el exceso de sodio y mantiene los riñones saludables.

Conclusión

Seguir una dieta baja en sodio es esencial para las personas con enfermedad renal. Evitar alimentos ricos en sodio, como cubos de caldo, embutidos, quesos y bebidas gaseosas, ayuda a proteger los riñones y controlar la acumulación de productos de desecho. Priorizar alimentos bajos en sodio, como frutas y verduras frescas, carnes magras y cereales integrales, ayuda a mantener la salud renal y mejorar la calidad de vida.