¿Qué pasa si tomo un batido con huevo crudo?

¿Qué sucede si ingiero un batido con huevo crudo?

El consumo de batidos con huevo crudo es una práctica común, particularmente entre personas que buscan aumentar su ingesta de proteínas. Sin embargo, esta práctica conlleva un riesgo significativo para la salud.

Riesgo de salmonela

Los huevos crudos pueden albergar la bacteria Salmonella, que puede causar una desagradable enfermedad conocida como salmonelosis. Los síntomas de la salmonelosis incluyen náuseas, vómitos, diarrea, fiebre y calambres abdominales. En casos graves, la salmonelosis puede ser potencialmente mortal.

Proteínas alternativas

Si bien es cierto que los huevos son una fuente de proteínas, existen opciones más seguras y saludables. La cocción de los huevos elimina el riesgo de salmonela y permite una mejor absorción de las proteínas.

Otros alimentos ricos en proteínas incluyen:

• Carne magra
• Pescado
• Legumbres
• Nueces
• Semillas

Consejos de seguridad

Para garantizar la seguridad alimentaria, es esencial:

• Comprar huevos de productores acreditados.
• Refrigerar los huevos a una temperatura inferior a 40 °F (4 °C).
• Lavar bien las cáscaras de huevo antes de usarlos.
• Cocinar los huevos a una temperatura interna de 160 °F (71 °C).
• Evitar consumir huevos crudos o alimentos que contengan huevos crudos, como batidos o mayonesa casera.

Conclusión

Si bien los batidos con huevo crudo pueden parecer una forma conveniente de aumentar la ingesta de proteínas, su consumo conlleva un riesgo significativo de salmonelosis. Para mantener una salud óptima, se recomienda optar por fuentes de proteínas seguras y cocidas, como la carne magra, el pescado y las legumbres.