¿Qué puedo comer si tengo intoxicación por alimentos?

Alimentos recomendados después de una intoxicación alimentaria

Una intoxicación alimentaria puede ser una experiencia desagradable y debilitante marcada por náuseas, vómitos, diarrea y calambres abdominales. El tratamiento de una intoxicación alimentaria implica principalmente reponer los líquidos y electrolitos perdidos y permitir que el cuerpo se recupere.

Fase inicial: Reponer líquidos y electrolitos

• Agua: Es lo más importante para reponer los líquidos perdidos. Bebe abundantes líquidos durante todo el día.
• Jugos de frutas diluidos: Los jugos de manzana, arándano y pera pueden ayudar a reemplazar los electrolitos. Dilúyelos con agua para evitar irritar el estómago.
• Bebidas deportivas: Contienen electrolitos como sodio, potasio y magnesio, que son esenciales para reponer el equilibrio perdido.
• Caldos: El caldo de pollo o verduras es una buena fuente de líquidos y electrolitos, y también ayuda a calmar el sistema digestivo.

Fase posterior: Dieta blanda

Una vez que los síntomas más graves de la intoxicación alimentaria hayan disminuido, puedes comenzar a introducir alimentos sólidos gradualmente. Se recomienda una dieta blanda, que incluye:

• Bananas: Son ricas en potasio, que es un electrolito importante perdido durante la diarrea.
• Arroz blanco: Es fácil de digerir y ayuda a unir las heces.
• Tostadas: Las tostadas de pan blanco o integral te proporcionarán carbohidratos y te ayudarán a absorber el exceso de líquido en los intestinos.
• Purés de frutas y verduras: Son suaves y fáciles de digerir, y proporcionan vitaminas y minerales.
• Yogur natural: Contiene probióticos, que son bacterias beneficiosas que pueden ayudar a restaurar el equilibrio de la microflora intestinal.

Alimentos a evitar

Mientras te recuperas de una intoxicación alimentaria, es importante evitar ciertos alimentos que pueden irritar el estómago:

• Alimentos grasos o fritos: Pueden sobrecargar el sistema digestivo y empeorar los síntomas.
• Alimentos picantes: Pueden irritar el revestimiento del estómago.
• Productos lácteos: Si eres intolerante a la lactosa, los productos lácteos pueden empeorar la diarrea.
• Cafeína y alcohol: Pueden deshidratarte y empeorar los síntomas.
• Alimentos crudos: Pueden contener bacterias que pueden causar intoxicación alimentaria.

Escucha a tu cuerpo y come cuando tengas hambre. Comienza con porciones pequeñas y aumenta gradualmente el tamaño de tus comidas a medida que te sientas mejor. Si los síntomas persisten o empeoran, consulta a un médico.