¿Qué sal es mejor para el cuerpo?

¿Qué sal es mejor para el cuerpo?

En un mundo donde los alimentos procesados y la dieta occidental son omnipresentes, la importancia de una nutrición adecuada nunca ha sido tan crucial. Un aspecto a menudo pasado por alto de la salud nutricional es la elección de la sal.

La sal, un condimento esencial utilizado en la mayoría de las cocinas, desempeña un papel vital en el equilibrio de electrolitos y la función nerviosa. Sin embargo, no todas las sales son creadas iguales.

Sal procesada: un enemigo oculto

La sal de mesa común, también conocida como sal procesada, es la sal que se encuentra típicamente en los hogares y restaurantes. Esta sal se refina intensamente, eliminando la mayoría de sus minerales esenciales y dejando solo cloruro de sodio puro.

El consumo excesivo de sal procesada se ha relacionado con una serie de problemas de salud, que incluyen:

• Hipertensión arterial
• Enfermedad cardiovascular
• Accidente cerebrovascular
• Cáncer de estómago

Sal marina y sal de roca no refinada: opciones más saludables

En contraste con la sal procesada, la sal marina y la sal de roca no refinada son opciones mucho más saludables. Estas sales se extraen naturalmente y no se someten a un procesamiento extenso, lo que les permite conservar sus minerales esenciales.

La sal marina y la sal de roca no refinada proporcionan aproximadamente 80 minerales esenciales para el cuerpo, que incluyen:

• Calcio
• Magnesio
• Potasio
• Hierro
• Zinc
• Yodo

Estos minerales juegan un papel crucial en una variedad de funciones corporales, que incluyen:

• Regulación de la presión arterial
• Salud cardiovascular
• Función muscular y nerviosa
• Fortalecimiento de los huesos
• Apoyo inmunológico

Elegir entre sal marina y sal de roca no refinada

Tanto la sal marina como la de roca no refinada son opciones saludables. Sin embargo, hay algunas diferencias clave a tener en cuenta:

• Sabor: La sal marina tiende a tener un sabor más salado que la sal de roca.
• Contenido mineral: La sal marina contiene más magnesio y potasio que la sal de roca, mientras que la sal de roca contiene más calcio.
• Disponibilidad: La sal marina es más comúnmente disponible que la sal de roca.

En última instancia, la mejor sal para el cuerpo es la que se consume con moderación y proviene de fuentes naturales sin refinar. Al elegir sal marina o sal de roca no refinada, puede beneficiarse de sus ricos perfiles minerales y promover una mejor salud general.