¿Qué sucede cuando se mezcla bicarbonato de sodio y agua?

¿Qué ocurre al mezclar bicarbonato de sodio y agua?

Al mezclar bicarbonato de sodio (NaHCO3) con agua, se produce una reacción endotérmica, es decir, que absorbe energía del entorno. Esto provoca que la mezcla se enfríe ligeramente.

Proceso químico

Cuando el bicarbonato de sodio se disuelve en agua, se disocia en iones sodio (Na+) e iones bicarbonato (HCO3-). Este proceso requiere energía, ya que los enlaces entre los iones de sodio y bicarbonato deben romperse.

Absorción de energía

La energía necesaria para romper estos enlaces se absorbe del entorno, lo que provoca el enfriamiento de la mezcla. Esta absorción de energía reduce la temperatura del agua circundante.

Aplicaciones

La reacción endotérmica entre el bicarbonato de sodio y el agua se utiliza en varias aplicaciones, como:

• Paquetes de hielo caseros: Al mezclar bicarbonato de sodio y agua en una bolsa, la reacción endotérmica enfría la bolsa, creando un paquete de hielo improvisado.
• Enfriamiento de bebidas: Añadir bicarbonato de sodio a las bebidas puede enfriarlas rápidamente debido a la absorción de energía de la bebida.
• Extintores de incendios: El bicarbonato de sodio se utiliza como agente extintor en algunos tipos de extintores. Al entrar en contacto con el fuego, reacciona con el agua liberada por el extintor y absorbe energía, enfriando el fuego.

Nota importante

Contrariamente a la creencia popular, la reacción entre el bicarbonato de sodio y el agua no es exotérmica, es decir, que no libera energía en forma de calor. Por lo tanto, la mezcla no se calienta, sino que se enfría.