¿Qué va primero, el dulce o el salado?

¿Qué va primero en la comida: lo dulce o lo salado?

La secuencia en la que ingerimos alimentos puede influir en nuestra digestión y salud general. Para una mejor digestión, se recomienda consumir ciertos alimentos en un orden específico.

Primero: Alimentos ricos en fibra y proteínas

Los alimentos ricos en fibra, como las verduras, y en proteínas, como las carnes, deben consumirse primero en una comida. Esto se debe a que:

• La fibra ralentiza la digestión: Ayuda a que los alimentos permanezcan más tiempo en el estómago, proporcionando una sensación de saciedad y regulando los niveles de azúcar en sangre.
• Las proteínas se digieren lentamente: Requieren más tiempo para ser descompuestas, lo que favorece la sensación de saciedad y permite una absorción gradual de nutrientes.

Segundo: Alimentos ricos en hidratos de carbono

Los alimentos ricos en hidratos de carbono, incluidos los dulces y los salados, deben consumirse después de los alimentos ricos en fibra y proteínas. Esto se debe a que:

• Los hidratos de carbono se digieren más rápido: Son descompuestos rápidamente en azúcares simples, lo que puede provocar picos de azúcar en sangre.
• Consumir hidratos de carbono después de alimentos ricos en fibra y proteínas: Ayuda a ralentizar la absorción de azúcar, evitando picos y caídas repentinas en los niveles de energía.

Ejemplo de orden de consumo

Un orden de consumo óptimo para una mejor digestión sería:

1. Verduras crudas o cocidas (ensaladas, brócoli, zanahorias)
2. Carne magra (pollo, pescado, tofu)
3. Hidratos de carbono integrales (arroz integral, pasta integral, pan integral)
4. Dulces o alimentos salados (frutas, galletas, patatas fritas)

Al seguir este orden, facilitamos la absorción y el procesamiento de los nutrientes, favoreciendo una mejor digestión y previniendo posibles problemas gastrointestinales, como hinchazón o gases.