¿Cómo puedo saber si un alimento está contaminado?

Cómo identificar los alimentos contaminados: síntomas reveladores

La contaminación alimentaria es un problema grave que puede provocar enfermedades transmitidas por los alimentos y otros riesgos para la salud. Saber identificar los alimentos contaminados es esencial para protegerse y proteger a sus seres queridos de las enfermedades. Aquí hay algunos indicadores clave que pueden ayudar a determinar si un alimento está contaminado:

Frutas y verduras:

• Marchitez o blandura
• Descomposición o zonas blandas
• Golpes o agujeros
• Mal olor o decoloración

Carnes, aves y pescados:

• Mal olor o decoloración
• Carnes y aves: superficie viscosa o gelatinosa
• Pescados: ojos hundidos, escamas sueltas o agallas deshilachadas

Carnes de órganos (hígado, vísceras):

• Mal olor
• Coloración oscura
• Superficie gelatinosa

Otros indicadores de alimentos contaminados:

• Cambios de textura, como grumos o separación
• Crecimiento de moho o levadura
• Empaque dañado o deteriorado
• Presencia de insectos, roedores u otras plagas
• Sabor u olor inusuales

Medidas de seguridad alimentaria:

• Lávese bien las manos antes y después de manipular los alimentos.
• Cocine los alimentos a fondo para eliminar las bacterias dañinas.
• Almacene los alimentos a la temperatura adecuada, por debajo de 4°C (39°F) para los alimentos perecederos.
• Evite almacenar los alimentos durante demasiado tiempo, especialmente las sobras.
• Deseche los alimentos que muestren signos de contaminación.
• Limpie y desinfecte regularmente las superficies y los utensilios que entran en contacto con los alimentos.

Si tiene dudas sobre si un alimento está contaminado, deséchelo. No se arriesgue a enfermarse. Siguiendo estas pautas, puede ayudar a protegerse y a su familia de la contaminación alimentaria.