¿Cómo se calcula el porcentaje de sodio?

Cómo calcular el porcentaje de sodio en los alimentos

El sodio es un mineral esencial, pero consumir demasiado puede provocar problemas de salud como presión arterial alta y enfermedades cardíacas. Por eso es importante vigilar el consumo de sodio.

El porcentaje de sodio en un alimento se calcula dividiendo los miligramos (mg) de sodio por las calorías. Luego, multiplica el resultado por 100 para obtener el porcentaje.

Fórmula:

Porcentaje de sodio = (mg de sodio / calorías) x 100

Ejemplo:

Supongamos que una porción de 100 g de un alimento contiene 200 mg de sodio y 150 calorías.

Porcentaje de sodio = (200 mg / 150 calorías) x 100
= 1,33%

Esto significa que el alimento contiene 1,33% de sodio por cada 100 calorías.

Concentración de sodio por 100 gramos:

Para calcular la concentración de sodio por 100 gramos, divide los miligramos de sodio por la cantidad de gramos en la porción.

Fórmula:

Concentración de sodio por 100 g = (mg de sodio / gramos de porción) x 100

Ejemplo:

Usando el mismo ejemplo anterior,

Concentración de sodio por 100 g = (200 mg / 100 g) x 100
= 200 mg/100 g

Esto significa que el alimento contiene 200 mg de sodio por cada 100 gramos.

Nota:

Es importante tener en cuenta que el porcentaje de sodio y la concentración de sodio por 100 gramos son dos formas diferentes de medir el contenido de sodio. El porcentaje de sodio indica la cantidad de sodio por cada 100 calorías, mientras que la concentración de sodio por 100 gramos indica la cantidad de sodio por cada 100 gramos de alimento.

Al calcular y comparar el contenido de sodio de diferentes alimentos, es esencial utilizar el mismo método de medición para garantizar la coherencia.