¿Cómo se llama cuando comes mucho y te enfermas?

Comer en exceso vs. intoxicación alimentaria: No confundir cantidad con contaminación

A menudo, después de una comida copiosa, podemos sentirnos pesados, incluso con alguna molestia estomacal. Es fácil, entonces, atribuir el malestar a la cantidad ingerida y decir: “Comí demasiado y me enfermé”. Sin embargo, es importante distinguir entre la simple indigestión por exceso y una verdadera intoxicación alimentaria, dos situaciones con causas y consecuencias muy diferentes.

Si bien comer en exceso puede provocar malestar, náuseas e incluso vómitos, generalmente se trata de una reacción temporal del organismo al sobreesfuerzo digestivo. El cuerpo trabaja arduamente para procesar una cantidad inusual de alimento, lo que puede llevar a sensación de plenitud, pesadez, acidez y, en casos extremos, vómitos para aliviar la sobrecarga. Estos síntomas suelen ser transitorios y desaparecen en pocas horas con reposo y una dieta ligera.

Por otro lado, la intoxicación alimentaria, también conocida como toxiinfección alimentaria, no tiene que ver con la cantidad de comida ingerida, sino con la presencia de bacterias nocivas, virus o parásitos, o las toxinas que producen, en los alimentos que consumimos. Es decir, podemos enfermarnos incluso con una pequeña porción de alimento contaminado.

Los síntomas de una intoxicación alimentaria pueden variar dependiendo del agente contaminante, pero a menudo incluyen náuseas, vómitos, diarrea, dolor abdominal, fiebre y escalofríos. A diferencia del malestar por comer en exceso, la intoxicación alimentaria puede ser mucho más grave y, en algunos casos, incluso requerir hospitalización, especialmente en niños pequeños, adultos mayores y personas con sistemas inmunitarios debilitados.

Es crucial entender esta diferencia para actuar de manera adecuada. Si los síntomas son leves y aparecen tras una comida abundante, probablemente se trate de una simple indigestión. Sin embargo, si los síntomas son intensos, persistentes, se acompañan de fiebre alta o aparecen después de consumir alimentos que sospechamos podrían estar contaminados, es fundamental buscar atención médica. Un diagnóstico preciso y un tratamiento oportuno son esenciales para evitar complicaciones.

La prevención es clave en ambos casos. Mientras que para evitar el malestar por exceso debemos ser conscientes de nuestras porciones y comer con moderación, para prevenir la intoxicación alimentaria es fundamental mantener una higiene rigurosa en la manipulación de alimentos, asegurarnos de cocinarlos adecuadamente y refrigerarlos correctamente. La seguridad alimentaria no se trata de cuánto comemos, sino de la calidad y salubridad de lo que ingerimos.