¿Cuándo se considera que un alimento es alto en sodio?

¿Cuándo se considera que un alimento es alto en sodio?

El sodio es un mineral esencial que juega un papel crucial en diversas funciones corporales. Sin embargo, el consumo excesivo de sodio puede tener efectos perjudiciales para la salud, incluida la presión arterial alta, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

Para ayudar a los consumidores a tomar decisiones informadas sobre su consumo de sodio, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) ha establecido un valor diario recomendado (VD) de 2.300 miligramos (mg) de sodio por día para adultos y niños mayores de 14 años.

Un alimento se considera alto en sodio cuando aporta el 20% o más del VD de sodio por porción. Según esta definición, un alimento que contiene 460 mg o más de sodio por porción se considera alto en sodio.

Los alimentos procesados, como las comidas congeladas, las sopas enlatadas y los bocadillos salados, suelen ser las principales fuentes de sodio en la dieta. Sin embargo, incluso los alimentos que se perciben como saludables, como los lácteos, los embutidos y el pan, pueden contener cantidades significativas de sodio.

Es importante tener en cuenta que el contenido de sodio en los alimentos puede variar según el fabricante y el tamaño de la porción. Leer atentamente las etiquetas de los alimentos y elegir opciones bajas en sodio siempre que sea posible ayuda a reducir el consumo de sodio y mantener una dieta saludable.

Además de consumir alimentos bajos en sodio, aquí tienes otros consejos para reducir el consumo de sodio:

• Limitar los alimentos procesados y los condimentos salados.
• Cocinar comidas caseras utilizando hierbas y especias para dar sabor.
• Enjuagar los alimentos enlatados antes de consumirlos.
• Leer las etiquetas de los alimentos y elegir opciones con bajo contenido de sodio.
• Evitar añadir sal adicional a las comidas.