¿Cuánto cloruro de sodio se recomienda consumir?

Consumo Recomendado de Cloruro de Sodio (Sal)

El cloruro de sodio, comúnmente conocido como sal, es un mineral esencial para varias funciones corporales. Sin embargo, el consumo excesivo puede provocar problemas de salud como presión arterial alta y enfermedades cardíacas.

Recomendaciones de la OMS

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda un consumo diario de sodio inferior a 2.000 mg para adultos. Esto equivale a menos de 5 gramos de sal, ya que la sal es aproximadamente 40% sodio.

Para niños y adolescentes de 2 a 15 años, la ingesta recomendada de sodio debe ajustarse a sus necesidades energéticas. La siguiente tabla proporciona recomendaciones aproximadas:

Fuentes de sodio

La mayor parte del sodio que consumimos proviene de alimentos procesados, como carnes frías, conservas, comidas rápidas y aperitivos. Los alimentos naturales, como las frutas y verduras, son bajos en sodio.

Riesgos del consumo excesivo de sodio

El consumo excesivo de sodio puede provocar:

• Presión arterial alta
• Enfermedad del corazón
• Accidente cerebrovascular
• Enfermedad renal
• Retención de líquidos

Cómo reducir el consumo de sodio

Para reducir el consumo de sodio, sigue estos consejos:

• Cocina más comidas caseras y usa menos sal.
• Evita los alimentos procesados y preparados.
• Lee las etiquetas de los alimentos y elige opciones bajas en sodio.
• Usa hierbas y especias para dar sabor en lugar de sal.
• Gradualmente reduce la cantidad de sal que agregas a las comidas.

Consumir la cantidad recomendada de cloruro de sodio es esencial para la salud general. Al seguir las pautas de la OMS y tomar medidas para reducir el consumo excesivo de sal, puedes minimizar los riesgos asociados con una ingesta alta de sodio.