¿Qué alimentos pertenecen al plato del bien comer?

El Plato del Bien Comer: Una Guía hacia la Salud en Cada Bocado

El 16 de octubre, Día Mundial de la Alimentación, nos recuerda la importancia de una nutrición adecuada para una vida plena y saludable. En México, el Plato del Bien Comer se erige como una herramienta visual fundamental para orientarnos hacia una alimentación equilibrada. Este plato, dividido en tres grupos de alimentos, nos invita a incorporar en nuestra dieta diaria la variedad y proporciones necesarias para obtener los nutrientes que nuestro cuerpo necesita.

Un Arcoíris de Nutrientes: Frutas y Verduras. Este grupo, representado en el plato por el color verde, es un tesoro de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Desde la vibrante naranja hasta el profundo morado de las berenjenas, la diversidad de colores refleja la riqueza nutricional que aportan. Piensa en jugosos mangos, crujientes espinacas, pimientos multicolores, o el dulce sabor de las fresas. Incluirlas en cada comida, ya sea en ensaladas, sopas, guisados o como refrigerio, es un paso fundamental hacia el bienestar. Prioriza las de temporada para aprovechar al máximo su frescura y sabor.

Energía para el Día a Día: Cereales y Tubérculos. El color amarillo del plato representa la energía que nos brindan los cereales y tubérculos. El maíz, el trigo, el arroz, la avena, así como las papas, el camote y el yuca, son la base de nuestra alimentación. Es importante optar por versiones integrales, ya que conservan mayor cantidad de fibra, la cual favorece la digestión y ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre. Tortillas de maíz, pan integral, arroz con verduras, son opciones saludables y deliciosas para incluir en nuestra dieta.

Construyendo y Reparando: Leguminosas y Alimentos de Origen Animal. El grupo representado por el color rojo, aporta proteínas esenciales para la construcción y reparación de tejidos, así como hierro y otros nutrientes importantes. Las leguminosas, como frijoles, lentejas, habas y garbanzos, son una excelente fuente de proteína vegetal y fibra. En cuanto a los alimentos de origen animal, el pescado, pollo, huevo y carnes magras, deben consumirse con moderación, priorizando las preparaciones bajas en grasa. Recuerda que las leguminosas pueden ser una alternativa sostenible y accesible a la proteína animal.

El Plato del Bien Comer no es una dieta rígida, sino una guía adaptable a las necesidades y preferencias individuales. La clave está en la variedad, el equilibrio y la moderación. Al integrar los tres grupos de alimentos en nuestras comidas diarias, estaremos construyendo una base sólida para una salud óptima y una vida plena. Este Día Mundial de la Alimentación, comprometámonos a nutrirnos conscientemente, celebrando la riqueza de nuestra gastronomía y cuidando de nuestro bienestar a través de cada bocado.