¿Qué comer si se tiene el hierro alto?

¿Qué alimentos consumir si se tienen niveles altos de hierro?

El hierro es un mineral esencial para el cuerpo humano, pero sus niveles elevados pueden provocar una afección conocida como hemocromatosis. Esta enfermedad puede causar daños en el hígado, el corazón y otros órganos. Por ello, es importante controlar los niveles de hierro en el organismo.

Si sufres de niveles altos de hierro, es crucial seguir una dieta específica para reducir su absorción. Aquí tienes algunos alimentos recomendados para incluir en tu plan de alimentación:

Alimentos ricos en calcio:

• Pescado azul (atún, salmón, caballa)
• Brócoli
• Frutos secos (almendras, nueces, avellanas)

El calcio se une al hierro en el tracto digestivo, impidiendo su absorción. Por lo tanto, consumir alimentos ricos en calcio ayuda a reducir los niveles de hierro en el cuerpo.

Frutas:

• Cítricos (naranjas, limones, pomelos)
• Bayas (fresas, arándanos, moras)
• Kiwi

Las frutas son ricas en vitamina C, que ayuda a convertir el hierro en una forma que no es absorbible por el organismo.

Verduras:

• Espinacas
• Acelgas
• Col rizada

Estas verduras contienen fitatos, que son compuestos que se unen al hierro y dificultan su absorción.

Cereales integrales:

• Arroz integral
• Pan integral
• Pasta integral

Los cereales integrales también contienen fitatos, que ayudan a reducir la absorción de hierro.

Otras recomendaciones:

• Limita el consumo de carne roja. La carne roja es rica en hierro hemo, que es más fácilmente absorbible por el organismo.
• Evita los suplementos de hierro. Si estás tomando suplementos de hierro, suspende su uso hasta que los niveles de hierro se normalicen.
• Cocina en utensilios no ferrosos. Los utensilios de hierro pueden liberar hierro en los alimentos, lo que aumenta su consumo.

Seguir estas recomendaciones dietéticas puede ayudarte a controlar los niveles altos de hierro y mejorar tu salud general. Sin embargo, es importante consultar con un médico antes de realizar cambios significativos en tu dieta.