¿Qué es más sano, huevo duro o revuelto?

Huevo duro vs. huevo revuelto: ¿cuál es más saludable?

Los huevos son un alimento nutritivo versátil que se puede preparar de diversas maneras. Dos de las formas más populares de cocinar huevos son duros y revueltos. Ambas preparaciones ofrecen beneficios para la salud, pero existen algunas diferencias clave entre las dos.

Contenido nutricional

Tanto los huevos duros como los revueltos son fuentes ricas de proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales. Sin embargo, hay algunas diferencias menores en su contenido nutricional:

• Calorías: Los huevos duros contienen menos calorías que los huevos revueltos. Un huevo duro grande contiene alrededor de 70 calorías, mientras que un huevo revuelto grande contiene alrededor de 100 calorías.
• Grasas: Los huevos duros contienen un poco más de grasa que los huevos revueltos. Sin embargo, la mayor parte de la grasa de los huevos es grasa saludable que puede beneficiar la salud del corazón.

Ingredientes adicionales

Una diferencia clave entre los huevos duros y revueltos es que los huevos revueltos a menudo se cocinan con ingredientes adicionales, como mantequilla, leche o queso. Estos ingredientes pueden aumentar el contenido calórico y graso de los huevos revueltos. Si está observando su ingesta de calorías o grasas, es mejor evitar agregar ingredientes adicionales a sus huevos revueltos.

Beneficios nutricionales

Tanto los huevos duros como los revueltos ofrecen beneficios nutricionales significativos, que incluyen:

• Proteínas: Los huevos son una excelente fuente de proteínas de alta calidad, que es esencial para construir y reparar tejidos.
• Grasas saludables: Los huevos contienen grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas saludables para el corazón. Estas grasas pueden ayudar a reducir el colesterol LDL (malo) y aumentar el colesterol HDL (bueno).
• Vitaminas: Los huevos son una buena fuente de vitaminas A, B12 y D. La vitamina A es esencial para la visión, la vitamina B12 es importante para la producción de glóbulos rojos y la vitamina D ayuda a absorber el calcio.
• Minerales: Los huevos también son una buena fuente de minerales como hierro, zinc y selenio. El hierro es necesario para la producción de glóbulos rojos, el zinc es importante para el sistema inmunológico y el selenio es un antioxidante que puede proteger contra el daño celular.

¿Cuál es más saludable?

En última instancia, la elección entre huevos duros o revueltos depende de las preferencias personales y las consideraciones dietéticas. Si está siguiendo una dieta baja en calorías o grasas, los huevos duros son una mejor opción. Sin embargo, si no le preocupan las calorías o las grasas adicionales, los huevos revueltos pueden ser una manera más sabrosa de disfrutar este alimento nutritivo.

Además, si le preocupa la ingesta de colesterol, debe saber que tanto los huevos duros como los revueltos contienen colesterol. Sin embargo, el colesterol dietético no tiene un efecto significativo sobre los niveles de colesterol en sangre en la mayoría de las personas.