¿Qué harina puede comer un hipertenso?

¿Qué harinas son aptas para personas con hipertensión?

Mantener una presión arterial saludable es esencial para el bienestar general. Para los hipertensos, controlar la ingesta de sodio y grasas es crucial. Además, la elección de harinas adecuadas puede desempeñar un papel importante en la regulación de la presión arterial.

Harinas integrales ricas en fibra

Las harinas integrales, como la de trigo integral y la de centeno, son ricas en fibra. La fibra ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y reduce la presión arterial. Las harinas refinadas, por otro lado, carecen de nutrientes esenciales y pueden contribuir al aumento de la presión arterial.

Harina de trigo integral

La harina de trigo integral está hecha del grano entero de trigo, incluida la salvado, el germen y el endospermo. Es rica en fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. La fibra soluble que contiene forma una sustancia gelatinosa en el tracto digestivo, lo que ralentiza la absorción de glucosa y regula los niveles de azúcar en sangre.

Harina de centeno

La harina de centeno también es rica en fibra, especialmente fibra insoluble. La fibra insoluble no se disuelve en agua y actúa como una escoba en el tracto digestivo, eliminando los desechos y promoviendo la regularidad. La fibra del centeno ayuda a reducir la absorción de colesterol y puede mejorar la sensibilidad a la insulina, lo que reduce la presión arterial.

Harinas refinadas a evitar

Las harinas refinadas, como la harina blanca y la harina de repostería, se procesan para eliminar el salvado y el germen, lo que reduce significativamente su contenido de fibra. Estas harinas están asociadas con un mayor riesgo de hipertensión debido a su índice glucémico más alto, que provoca picos rápidos de azúcar en sangre.

Recomendaciones

Los hipertensos deben optar por harinas integrales ricas en fibra como la de trigo integral o de centeno. Estas harinas ayudan a regular los niveles de azúcar en sangre, reducen la absorción de colesterol y mejoran la sensibilidad a la insulina, lo que en última instancia disminuye la presión arterial. Se recomienda limitar el consumo de harinas refinadas y optar por alimentos integrales para mantener una presión arterial saludable.

Al incorporar estas harinas integrales en su dieta, las personas con hipertensión pueden beneficiarse de sus propiedades reguladoras de la presión arterial y promover su salud cardiovascular en general.