¿Qué puede comer una persona que ha tenido un infarto?

Nutrición para la recuperación tras un infarto de miocardio

Un infarto de miocardio, conocido comúnmente como ataque al corazón, es un evento vascular grave que requiere una atención médica inmediata y cambios significativos en el estilo de vida. Entre estos cambios, una dieta cardiosaludable es fundamental para promover la recuperación y prevenir futuros episodios.

Alimentos recomendados

La dieta ideal tras un infarto debe priorizar los alimentos que promueven la salud cardiovascular, como:

• Frutas: Ricas en antioxidantes, fibra y vitaminas, las frutas como los arándanos, las fresas y las manzanas reducen el riesgo de enfermedades cardíacas y mejoran la función arterial.
• Verduras: Las verduras ricas en fibra, como el brócoli, las espinacas y las coles de Bruselas, ayudan a reducir el colesterol, mejorar la presión arterial y promover la salud digestiva.
• Cereales integrales: Proporcionan fibra, vitaminas y minerales esenciales que ayudan a mantener niveles saludables de colesterol y azúcar en sangre.
• Proteínas magras: Las fuentes de proteínas magras como el pescado, el pollo, las legumbres y la soja proporcionan proteínas esenciales sin elevar los niveles de colesterol.
• Aceite de oliva virgen extra: Contiene antioxidantes y grasas monoinsaturadas saludables para el corazón que ayudan a reducir la inflamación y mejorar los niveles de colesterol.

Alimentos a limitar o evitar

Ciertos alimentos pueden ser perjudiciales para la salud cardiovascular, por lo que es importante limitar su consumo o evitarlos por completo:

• Sal: El exceso de sal puede aumentar la presión arterial y el riesgo de insuficiencia cardíaca.
• Grasas saturadas: Se encuentran en los productos animales y algunos aceites vegetales, y elevan los niveles de colesterol “malo” (LDL).
• Grasas trans: Se encuentran en los alimentos procesados y fritos, y aumentan el riesgo de enfermedades cardíacas.
• Alimentos procesados: La pizza, los bocadillos y otros alimentos procesados suelen contener altas cantidades de sal, grasas saturadas y azúcares añadidos.

Recomendaciones específicas

Además de las recomendaciones generales, pueden ser necesarias restricciones dietéticas específicas según el estado de salud individual. Por ejemplo:

• Los pacientes con insuficiencia cardíaca pueden necesitar limitar su consumo de líquidos.
• Los pacientes con diabetes pueden necesitar controlar cuidadosamente su consumo de carbohidratos.
• Los pacientes con presión arterial alta pueden necesitar seguir una dieta DASH (Enfoques dietéticos para detener la hipertensión).

Es esencial consultar con un profesional de la salud o un dietista registrado para obtener recomendaciones personalizadas y un plan de alimentación que se adapte a las necesidades individuales después de un infarto. Una dieta cardiosaludable, combinada con otros cambios en el estilo de vida como el ejercicio regular y el manejo del estrés, puede desempeñar un papel vital en la recuperación y la prevención de futuros eventos cardíacos.