¿Qué significa que un alimento es alto en sodio?

¡Cuidado con el sodio oculto: alimentos altos en sodio y sus riesgos para la salud!

El sodio es un mineral esencial que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades para funcionar correctamente. Sin embargo, el consumo excesivo de sodio puede tener graves consecuencias para la salud, especialmente en lo que respecta a la presión arterial y la salud cardiovascular.

¿Qué significa que un alimento es alto en sodio?

Un alimento se considera alto en sodio cuando contiene más de 200 miligramos (mg) de sodio por porción. Para ponerlo en perspectiva, un adulto sano no debe consumir más de 2.300 mg de sodio al día.

Riesgos del consumo excesivo de sodio

El consumo excesivo de sodio es perjudicial para la salud cardiovascular. Puede provocar:

• Hipertensión (presión arterial alta): El sodio retiene el agua en el cuerpo, lo que aumenta el volumen sanguíneo y la presión sobre las paredes de los vasos sanguíneos.
• Problemas cardíacos: La hipertensión no controlada puede debilitar el corazón y aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas, como infartos de miocardio y accidentes cerebrovasculares.
• Problemas renales: La presión arterial alta puede dañar los vasos sanguíneos de los riñones y provocar una insuficiencia renal.
• Problemas oculares: La hipertensión puede dañar los vasos sanguíneos de la retina, lo que puede provocar problemas oculares, como pérdida de visión y ceguera.

Alimentos altos en sodio ocultos

Muchos alimentos procesados y envasados contienen cantidades ocultas de sodio. Algunos ejemplos incluyen:

• Embutidos
• Carnes curadas y ahumadas
• Quesos
• Sopas y guisos enlatados
• Alimentos congelados
• Aperitivos salados

Cómo reducir la ingesta de sodio

Para reducir la ingesta de sodio y proteger su salud cardiovascular, siga estos consejos:

• Lea atentamente las etiquetas de los alimentos: Compruebe el contenido de sodio antes de comprar alimentos.
• Elija alimentos frescos: Las frutas, verduras y carnes frescas tienen naturalmente bajo contenido de sodio.
• Cocine más comidas en casa: Puede controlar la cantidad de sodio agregada al cocinar sus propias comidas.
• Reduzca los alimentos procesados: Los alimentos procesados suelen ser altos en sodio.
• Use hierbas y especias para agregar sabor: Las hierbas y especias pueden realzar el sabor de los alimentos sin agregar sodio.

Recuerde, la moderación es clave. Incluso los alimentos saludables pueden contener algo de sodio. La clave es mantener la ingesta dentro de los límites recomendados para proteger su salud a largo plazo.