¿Cuál es la diferencia entre alimenticios y alimentarios?

Alimenticio vs. Alimentario: Matices en la Nutrición y la Industria

En el ámbito de la alimentación, los términos “alimenticio” y “alimentario” suelen utilizarse indistintamente. Sin embargo, existen sutiles diferencias entre ambos conceptos que es esencial comprender.

Alimentario: La Esencia de la Alimentación

El término “alimentario” abarca todo lo relacionado con los alimentos y su industria. Engloba la producción, procesamiento, distribución y consumo de alimentos. Las empresas alimentarias, los organismos reguladores y las organizaciones de investigación se encuentran dentro del ámbito alimentario.

Alimenticio: El Valor Nutricional

“Alimenticio”, por otro lado, se centra en el valor nutritivo de un alimento en particular. Describe la capacidad de un alimento para proporcionar nutrientes esenciales al organismo. Los alimentos ricos en proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales son considerados alimenticios.

Distinción Clave

La distinción clave entre alimenticio y alimentario radica en su enfoque:

• Alimentario: Centrado en la industria alimentaria y la cadena de suministro de alimentos.
• Alimenticio: Centrado en el valor nutricional y la capacidad de un alimento para sustentar la vida.

Ejemplo Práctico

Consideremos un paquete de patatas fritas. Es un producto alimentario porque forma parte de la industria alimentaria. Sin embargo, su valor nutricional es escaso, por lo que no se consideraría un alimento alimenticio.

Por el contrario, un batido de frutas y verduras es tanto alimentario como alimenticio. Es un producto de la industria alimentaria y, al mismo tiempo, proporciona nutrientes esenciales.

Conclusión

Comprender la diferencia entre alimenticio y alimentario es crucial para tomar decisiones informadas sobre la alimentación. Los alimentos alimenticios proporcionan los nutrientes necesarios para la salud y el bienestar, mientras que los alimentos alimentarios son esenciales para la propia industria alimentaria. Al distinguir entre estos dos términos, los consumidores pueden navegar mejor por el panorama alimentario y tomar elecciones que promuevan su salud y apoyen una industria alimentaria sostenible.