¿Cuántos tipos de nutriciones hay?

Más allá de los seis nutrientes esenciales: Una mirada a la diversidad de las “nutriciones”

Comúnmente se nos enseña que el cuerpo humano requiere seis nutrientes esenciales: proteínas, lípidos (grasas), carbohidratos, vitaminas, minerales y agua. Esta afirmación, aunque cierta en su esencia, simplifica un panorama mucho más complejo y fascinante. Si bien estos seis son los bloques de construcción de nuestra salud, la forma en que los obtenemos y metabolizamos, junto con otros factores, nos lleva a hablar de diferentes “tipos de nutriciones”, un concepto que va más allá de la simple lista de nutrientes.

No existe una clasificación oficial y universal de “tipos de nutrición”. Sin embargo, podemos analizar diferentes enfoques y perspectivas que nos permiten entender la diversidad de maneras en que abordamos la alimentación y su impacto en nuestra salud:

1. Según la fuente de nutrientes:

• Nutrición omnívora: Incorpora proteínas animales y vegetales, grasas de diversas fuentes, carbohidratos complejos y simples. Es la alimentación más común.
• Nutrición vegetariana: Excluye la carne roja, aves y pescados, pero puede incluir o no huevos y productos lácteos (ovo-lacto-vegetarianismo, lacto-vegetarianismo, ovo-vegetarianismo, veganismo). Cada tipo presenta un perfil nutricional único con necesidades de suplementación diferentes.
• Nutrición vegana: Exclusión completa de productos de origen animal. Requiere una planificación cuidadosa para asegurar la ingesta adecuada de nutrientes como la vitamina B12, hierro y calcio.
• Nutrición carnívora: Consiste principalmente en carne y productos animales, con una exclusión casi total de vegetales y frutas. Presenta riesgos significativos por la ausencia de fibra y micronutrientes.
• Nutrición paleolítica: Se basa en la idea de imitar la dieta de nuestros ancestros cazadores-recolectores, enfocándose en alimentos no procesados como carnes magras, pescados, frutas, verduras y nueces.

2. Según el enfoque nutricional:

• Nutrición macrobiótica: Se centra en el equilibrio entre alimentos yin y yang, promoviendo un estilo de vida holístico.
• Nutrición ayurvédica: Adapta la dieta a los diferentes tipos de constitución (doshas) según la medicina tradicional india.
• Nutrición funcional: Se enfoca en optimizar la función corporal a través de la alimentación, identificando déficits y necesidades individuales.
• Nutrición intuitiva: Se basa en la escucha del propio cuerpo para determinar qué y cuándo comer, sin restricciones estrictas.

3. Según el estado de salud:

Existen dietas específicas para diferentes condiciones médicas como diabetes, enfermedades cardíacas, alergias alimentarias o intolerancias. Estas dietas no representan “tipos de nutrición” en sí mismas, sino adaptaciones necesarias para gestionar una condición específica.

En conclusión, hablar de “tipos de nutrición” implica considerar no solo los seis nutrientes esenciales, sino también la fuente de esos nutrientes, el enfoque filosófico o práctico aplicado y las necesidades individuales determinadas por la salud o el estilo de vida. Una alimentación saludable debe ser personal, consciente y equilibrada, adaptándose a las necesidades y preferencias de cada individuo, siempre bajo la supervisión de un profesional de la salud cuando sea necesario. La simple lista de seis nutrientes es solo el comienzo de un viaje fascinante hacia la comprensión de la compleja relación entre la alimentación y el bienestar.