¿Qué función tienen las sales en el cuerpo?

Las Sales: Pequeños Minerales, Grandes Funciones en el Cuerpo Humano

Solemos asociar la sal con el cloruro de sodio que añadimos a nuestras comidas, pero las sales en nuestro cuerpo son mucho más que eso. Se trata de minerales esenciales que, disueltos en los fluidos corporales como la sangre, desempeñan funciones vitales para nuestra salud.

¿Para qué necesita nuestro cuerpo las sales?

• Hidratación: Actúan como imanes de agua, regulando la cantidad de líquido en las células y tejidos. Este equilibrio es crucial para evitar la deshidratación o la retención de líquidos.
• pH equilibrado: Las sales actúan como amortiguadores (buffers), neutralizando el exceso de acidez o alcalinidad en la sangre. Mantener un pH adecuado es fundamental para que las enzimas y reacciones químicas del cuerpo funcionen correctamente.
• Salinidad en armonía: Las sales, especialmente el sodio y el potasio, regulan la presión osmótica, es decir, el equilibrio de la concentración de sales dentro y fuera de las células. Esta armonía es indispensable para la correcta absorción de nutrientes y eliminación de desechos.
• Corazón a ritmo: El potasio y el sodio son claves para la transmisión de los impulsos nerviosos que controlan el ritmo cardíaco. Un desequilibrio en estos electrolitos puede provocar arritmias e incluso problemas cardíacos más graves.
• Músculos en movimiento: Las sales, especialmente el calcio, el magnesio y el potasio, son esenciales para la contracción y relajación muscular. La deficiencia de estos minerales puede causar calambres, debilidad muscular y fatiga.

Alimentos ricos en sales minerales:

• Frutas y verduras frescas
• Legumbres
• Frutos secos y semillas
• Pescado
• Carnes magras
• Lácteos

Es importante destacar que el exceso de sal también es perjudicial, aumentando el riesgo de hipertensión arterial y otras enfermedades. La clave para un buen funcionamiento del organismo reside en un consumo equilibrado de sal y una dieta variada y rica en nutrientes.

En conclusión, las sales, a pesar de su discreta presencia, desempeñan un papel fundamental en la orquesta de nuestro cuerpo. Mantener un equilibrio adecuado de estos minerales es esencial para disfrutar de una vida plena y saludable.