カウンター席の上司はどちらに座る？

カウンター席の上座の決定要因

カウンター席における上座は、以下のような要因によって決まります。

店のレイアウト：

• 入り口から最も遠い席は、喧噪から離れ、静かに食事を楽しむことができるため、上座とみなされることが多い。
• 調理場から最も近い席は、シェフとのやり取りや料理の出来立てホヤホヤを楽しむことができるため、上座と見なされる場合がある。

お店の文化：

• 高級レストランでは、入り口から最も遠い席が上座とされる傾向がある。
• カジュアルなレストランでは、調理場から最も近い席がシェフとの近さを考慮して上座とされることがある。

客層：

• ビジネスランチなどのフォーマルな場面では、入り口から最も遠い席が上座とみなされることが多い。
• カジュアルな集まりでは、料理の出来立てを楽しむために調理場から最も近い席が上座とみなされる可能性がある。

端の席：

• 端の席は一般的に下座と見なされるが、必ずしもそうとは限りません。
• 入り口に近い端の席は、他のお客さんの出入りを気にせずに出入りできるため、上座とみなされる場合がある。
• 調理場に近い端の席は、料理をすぐに提供してもらえるため、上座とみなされる可能性がある。

最適な席の決定：
最適な席は、個々の状況を考慮して判断する必要があります。以下に、検討すべき事項を示します。

• 目的（ビジネスランチ、カジュアルな集まりなど）
• 同行者の好み
• 店の雰囲気とレイアウト

最終的には、カウンター席の上座は固定的なものではなく、さまざまな要因によって変化する可能性があることを覚えておくことが重要です。お店に尋ねることも、最適な席を判断するのに役立ちます。