韓国では食べ残しを処分する法律は？

韓国の食べ残し対策：法的規制と国民意識の変革

韓国における食べ残し問題は、食品廃棄量の増加、環境汚染、そして経済的損失といった深刻な課題を引き起こしています。これらの問題に対処するため、韓国政府は法的枠組みを整備し、国民の意識改革を促進する様々な取り組みを行っています。

食品衛生法と食品ロス削減の推進

冒頭で述べられているように、韓国の食品衛生法は、飲食店における食べ残しの再利用を厳しく禁じています。これは、衛生的な観点だけでなく、食品ロス削減の観点からも重要な措置です。この法律に違反した場合、営業停止処分という厳しいペナルティが科されることで、飲食業界における食べ残し再利用の抑止効果を高めています。

しかし、法的規制だけでは根本的な解決には至りません。そこで、韓国政府は「食品廃棄物管理法」に基づき、食品廃棄物の発生抑制、再利用、そして最終処分に至るまでの包括的な管理システムを構築しています。特に注目すべきは、家庭や飲食店から排出される食品廃棄物の減量化を促進するための様々な施策です。

食品廃棄物減量化のための具体策

• 従量制課金制度: 家庭から排出される食品廃棄物の量を計測し、その量に応じて料金を徴収する従量制課金制度は、食品廃棄物削減に大きな効果を発揮しています。この制度導入により、市民は食品の購入量を見直したり、調理の際に食材を無駄にしないよう注意を払うようになり、結果として食品廃棄量の減少につながっています。
• 食品廃棄物リサイクルの推進: 家庭や飲食店から回収された食品廃棄物は、堆肥や動物飼料、バイオ燃料といった資源としてリサイクルされています。政府は、リサイクル施設の整備や技術開発を支援することで、食品廃棄物の資源化を促進しています。
• 食品ロス削減キャンペーン: 食品ロス削減に関する国民の意識を高めるため、政府や関連団体は様々なキャンペーンを展開しています。「食べきり運動」や「冷蔵庫整理術」の普及、食品の賞味期限に関する正しい知識の啓発など、多岐にわたる活動を通じて、国民一人ひとりが食品ロス削減に貢献できるような環境づくりを目指しています。

国民意識の変化と今後の課題

これらの取り組みの結果、韓国における食品廃棄物量は徐々に減少傾向にあります。また、国民の食品ロス削減に対する意識も高まっており、食品の購入や調理の際に無駄を減らす工夫をする人が増えています。

しかし、食品ロス問題の解決には、さらなる努力が必要です。例えば、賞味期限切れ間近の食品を割引販売する制度の導入や、食品寄付を促進するための環境整備などが挙げられます。また、食品サプライチェーン全体におけるロス削減の取り組みを強化することも重要です。

韓国の食べ残し対策は、法的規制、技術革新、そして国民意識の変革という三つの要素が組み合わさって進められています。今後も継続的な努力を通じて、食品ロス削減先進国としての地位を確立していくことが期待されます。