さつま揚げを天ぷらと呼ぶのはなぜですか？

関東と関西におけるさつま揚げの呼び方の違い

さつま揚げとは、魚介類の練り物に衣を付けて揚げた料理です。この料理は、「さつま揚げ」と「天ぷら」の2つの異なる名称で呼ばれています。

関東での「さつま揚げ」

関東地域では、この料理は「さつま揚げ」と呼ばれています。この名称の由来は、江戸時代に鹿児島（薩摩）から江戸に伝わり、広く普及したためと言われています。

関西での「天ぷら」

一方、関西地域では、この料理は「天ぷら」と呼ばれています。この名称は、ポルトガル語の「tempero（調味料）」に由来し、もともと、衣にスパイスを混ぜて揚げた料理を指していました。その後、次第に練り物などのさまざまな材料を揚げる料理にも用いられるようになりました。

地域による呼び方の違い

さつま揚げの呼び方は、地域によって異なります。例えば、九州の博多では、うどんにのせる揚げ物は「丸天」と呼ばれています。これも「天ぷら」に由来しています。

呼び方の注意

このように、さつま揚げの呼び方は地域によって異なるため、注意が必要です。関東で「さつま揚げ」と呼ばれる料理が、関西では「天ぷら」と呼ばれる可能性があります。