カトラリーの並べる順番は？

知っておくとちょっと差がつく！スマートなカトラリー配置とテーブルマナー

食事の席で、ずらりと並んだカトラリーを見て「どれから使えばいいんだ…？」と迷った経験はありませんか？レストランやフォーマルな食事会だけでなく、自宅でのちょっとしたおもてなしでも、カトラリーの配置を知っておくと、スマートに食事を楽しめるだけでなく、相手への気遣いにも繋がります。今回は、カトラリーの配置の基本と、そこから少し発展したテーブルマナーについて解説します。

基本は「外側から内側へ」と「左にフォーク、右にナイフとスプーン」

上記は、カトラリー配置の原則であり、最も重要なポイントです。コース料理は通常、前菜から始まり、スープ、魚料理、肉料理、デザートという順番で提供されます。それぞれの料理に合わせて、外側から順にカトラリーを使っていくことで、迷うことなくスムーズに食事を進めることができます。

• 左側: フォーク（サラダ用、魚用、肉用など、複数ある場合は外側から）
• 右側: ナイフ（サラダ用、魚用、肉用など、複数ある場合は外側から）、スープスプーン
• 上部: デザートフォーク、デザートスプーン

それぞれのカトラリーの種類と役割

カトラリーには様々な種類があり、それぞれ役割が異なります。

• サラダフォーク: 肉用フォークよりも小さく、サラダを食べるのに適した形状をしています。
• 魚用フォーク: 先端がやや幅広で、魚の骨を取りやすいようにデザインされています。
• 肉用フォーク: 一般的なフォークで、肉料理に使用します。
• サラダナイフ: サラダ用の野菜を切りやすく、刃がギザギザになっているものもあります。
• 魚用ナイフ: 先端が丸みを帯びており、魚の身を崩さずに食べられるように作られています。
• 肉用ナイフ: 一般的なナイフで、肉料理に使用します。
• スープスプーン: 丸い形状で、スープをすくいやすいように作られています。
• デザートフォーク/スプーン: 他のカトラリーよりも小さく、デザートを食べるのに適した形状をしています。

知っておくと役立つ！カトラリー配置の応用

• パン皿とバターナイフ: パン皿は通常、左側に配置されます。バターナイフはパン皿の上に置かれることが多いです。
• ドリンクグラス: グラスは通常、右上に配置されます。水、ワインなど、複数種類のグラスが用意されることもあります。
• 和食の場合: 和食では、箸がメインのカトラリーとなります。箸置きは箸の先端を置くためのもので、箸先が汚れないように配慮されています。

カトラリーマナー：美しく食事をするために

• 使用済みのカトラリー: 使用済みのカトラリーは、お皿の上に斜めに置くのが一般的です。これは「食事中です」という意思表示にもなります。
• 食事を終えたら: 食事を終えたら、ナイフとフォークを揃えて、お皿の右側に置きます。これは「食事を終えました」という意思表示になります。
• 音を立てない: カトラリーを食器にぶつけたり、音を立てて食事をするのは避けましょう。
• 姿勢を正す: 背筋を伸ばし、正しい姿勢で食事をすることも大切です。

カトラリーの配置とテーブルマナーを知っておくことで、食事の席がより楽しく、そして洗練されたものになるでしょう。ぜひ、これらの知識を活かして、スマートな食生活を送ってみてください。