ビーガンのNG食品は？

ヴィーガンが避けるべき食品：知っておくべき意外な落とし穴

ヴィーガン（完全菜食主義者）は、動物由来の食品を一切口にしないライフスタイルを選択する人々です。動物愛護、環境保護、健康上の理由など、その動機は様々ですが、共通するのは「動物を利用しない」という強い意志です。

一般的に知られているNG食品としては、肉類（牛肉、豚肉、鶏肉など）、魚介類（魚、エビ、カニなど）、卵、乳製品（牛乳、チーズ、ヨーグルトなど）が挙げられます。これらはヴィーガンにとって明確に避けるべき食品群ですが、注意すべきは、一見ヴィーガン食に見えても、実は動物由来の成分が含まれている食品です。

隠れた動物性成分に注意！

以下の食品は、製造過程や原材料に動物由来の成分が使われている可能性があるため、ヴィーガンの方は注意が必要です。

• だし： 鰹節や煮干しなど、魚介類を使用しただしはNGです。昆布だしや椎茸だしを選ぶようにしましょう。外食の際は、だしに何が使われているか確認することが重要です。
• 味噌： 一般的な味噌には、魚介類や動物性エキスが使用されている場合があります。原材料をよく確認し、植物性原料のみで作られた味噌を選びましょう。
• 精製糖・加工黒糖： 白砂糖や加工黒糖は、精製過程で動物の骨炭（骨を焼いて作った炭）を使用している場合があります。ヴィーガンの中には、骨炭を使用した可能性のあるこれらの砂糖を避ける人もいます。原材料表示に「粗糖」と記載されているものを選ぶか、精製されていない砂糖（きび砂糖、ココナッツシュガーなど）を選ぶのがおすすめです。
• ゼラチン： お菓子やデザート、グミなどに使われるゼラチンは、動物の骨や皮から作られています。寒天やアガーなど、植物由来の凝固剤で代用しましょう。
• ショートニング： クッキーやパイ、揚げ物などに使われるショートニングは、動物性油脂を使用している場合があります。植物性油脂で作られたショートニングを選ぶか、ココナッツオイルやオリーブオイルで代用しましょう。
• 蜂蜜： 蜂蜜はミツバチが作ったものであり、動物の搾取にあたるため、ヴィーガンは避けます。メープルシロップ、アガベシロップ、米飴などで代用しましょう。
• 化粧品・日用品： 食品だけでなく、化粧品や洗剤、衣類などにも動物由来の成分が使用されている場合があります。例えば、化粧品にはコラーゲンやヒアルロン酸（動物由来）、石鹸には牛脂などが含まれていることがあります。ヴィーガン認証を受けた製品を選ぶか、原材料表示をよく確認しましょう。

購入前に必ず確認を

これらの食品は、原材料表示をよく確認することで、動物性成分の有無を判断することができます。ヴィーガン認証マークが付いている製品を選ぶのも、安心できる方法の一つです。

外食の際は、店員さんに料理に使われている原材料について尋ねるのが確実です。事前にアレルギー情報を確認するのと同様に、ヴィーガンであることを伝え、食べられるメニューがあるか確認しましょう。

ヴィーガン生活は、食に対する意識を高め、より健康的な食生活を送るきっかけにもなります。正しい知識を持ち、積極的に情報を収集することで、より豊かなヴィーガンライフを送ることができるでしょう。