フレンチで料理を残すときはどうすればいいですか？

フランス料理で料理を残すときの正しいマナー

フランス料理では、食事のマナーは重要な要素です。食事を終えた合図として料理を残すときも、正しい方法で行うことが大切です。

ナイフとフォークの配置

料理を残すときは、ナイフとフォークを皿の右斜め下に平行に置きます。フォークの背は下向き、ナイフの刃は内側に向けます。この配置は、「この料理は終了しました」という明確なサインです。

フォークの背を下にする理由

フォークの背を下にするのは、ウェイターが料理を下げる際に、食べ残しがフォークに付着しないようにするためです。ナイフの刃を内側に向けるのも同様の理由によるものです。

他の方法

ナイフとフォークを皿の右斜め下に置く方法は、料理を残すときの最も一般的な方法ですが、他にもいくつかの方法があります。

• ナイフとフォークを交叉させる: ナイフとフォークをクロスさせて皿の中央に置きます。これは、料理がまだ進行中であることを示します。
• フォークを時計の4時の位置に置く: フォークを時計の4時の位置に立てて、ナイフを横に置きます。これは、料理が気に入らなかったことを示唆します。

注意すべき点

• 料理を残すときは、あまりにもたくさん残さないようにしましょう。少量だけ残すのがマナーです。
• 料理を残す理由をウェイターに説明する必要はありません。ナイフとフォークの配置だけで十分です。
• 料理をきれいに残しましょう。散らかっているのを下げてもらうのは失礼です。

結論

フランス料理で料理を残すときは、ナイフとフォークを皿の右斜め下に平行に置くことで、ウェイターに合図を送ります。フォークの背を下にすることで、食べ残しが付着しないようにし、ナイフの刃を内側に向けることで、誤って人を傷つけないようにします。これらのマナーに従うことで、フランス料理の伝統と礼儀正しさを尊重できます。