ベジタリアンが食べられない食材は？

ベジタリアンが食べられない食材

ベジタリアニズムは、倫理的、環境的、健康上の理由から肉や魚介類を避ける食習慣です。ベジタリアンは主に植物性食品、卵、乳製品を摂取します。肉や魚介類を食べないため、いくつかの食材はベジタリアンの食事から除外されます。

1. 肉類

ベジタリアンは、すべての種類の肉類を避けます。これには次のようなものが含まれます。

• 牛肉
• 豚肉
• 鶏肉
• 七面鳥
• ラム肉
• 子羊

2. 魚介類

魚介類もベジタリアンには禁物です。これには次のようなものが含まれます。

• 魚
• 貝類（アサリ、ハマグリ、カキなど）
• 甲殻類（エビ、カニ、ロブスターなど）
• イカ
• タコ

3. 肉や魚介類をベースにした製品

肉や魚介類をベースにした製品もベジタリアンには食べられません。これには次のようなものが含まれます。

• ゼラチン
• レネット（チーズの凝固剤）
• イシンガラス（清澄剤）
• ダシ（肉や魚介類から作られる）
• 魚醤

4. 肉や魚介類を含む加工食品

多くの加工食品には、肉や魚介類が隠れていることがあります。ベジタリアンは、以下のようなものを注意して確認する必要があります。

• スープやソース
• スナック食品
• 冷凍食品
• レディミール

5. 卵と乳製品を食べないベジタリアン

一部のベジタリアンは、卵や乳製品も避けます。このようなベジタリアンはビーガンと呼ばれ、次のようなものを食べません。

• 卵
• 乳
• チーズ
• ヨーグルト
• バター

注意すべき例外

ただし、一部の例外があります。一部のベジタリアンは、次のようなものを食べる場合があります。

• ペスカタリアン（魚介類は食べるが、肉は食べない）
• ポロタリアン（鶏肉は食べるが、他の肉は食べない）
• ラクトオボベジタリアン（卵と乳製品は食べる）

最終的には、食べるものを決めるのは各ベジタリアンの選択です。ただし、上記にリストされている食材は、大多数のベジタリアンが避けるべき一般的食材です。

ベジタリアン食は、肉や魚介類を食べないことを除けば、バラエティに富み、栄養価の高い食事法です。果物、野菜、全粒穀物、豆類、ナッツ、種子を十分に摂取することで、ベジタリアンは必要なすべての栄養素を摂取できます。