韓国人は食器を持ち上げないのはなぜ？

韓国の食事における食器持ち上げの習慣

韓国の食文化では、ステンレス製の食器が広く使用されており、”スジョ”（匙）と”ジョガラ”（箸）として知られています。韓国人は、食器を持ち上げて食事をする習慣がありません。この習慣は、熱い料理を提供する際の安全対策として確立されました。

火傷防止

韓国料理は、しばしば煮込んだシチューやスープなど、高温で提供されます。これらの料理を直接手で持つと火傷をする危険性があります。そのため、熱い料理を食べる際には、スジョとジョガラを使用して、食器に直接触れることを避けるのが慣習となっています。

テーブルマナー

韓国では、食器を持ち上げて食べることはマナー違反とされています。食事中は、食器はテーブルに置かれたままになります。スジョはスープやご飯をすくうために使用され、ジョガラは固形物を挟んだり、口に運んだりするために使用されます。

文化的影響

食事中に食器を持ち上げないという習慣は、韓国の文化にも影響を与えています。食事は、家族や友人とつながり、おしゃべりを楽しみ、共有する大切な時間とみなされています。食器を持ち上げると、会話や食べ物を楽しむことに集中できなくなると考えられています。

ステンレス製の食器

韓国では、ステンレス製の食器が普及しています。ステンレス鋼は耐久性があり、錆びにくく、高温に耐えられます。また、熱を素早く伝えるため、熱い料理をより効率的に冷ますことができます。

例外

一部の韓国料理では、例外的に食器を持ち上げて食べる場合があります。例えば、ポッサム（茹でた豚肉）やカルビ（グリルした牛肉）のように手で食べることを想定した料理があります。また、高齢者や子供などが、食べ物を冷ますために食器を持ち上げることもあります。

結論

韓国で食器を持ち上げない習慣は、熱い料理を安全に食べるために確立されたものです。火傷を防止し、食事中のマナーを維持することによって、韓国の食事体験に独特な特徴を加えています。この習慣は、韓国の文化の中で重要な役割を果たし、家族や友人との食事をより楽しいものにするのに役立っています。