日本の野菜生産ランキングは？

日本の野菜生産量ランキング

日本は四季折々の気候に恵まれ、多種多様な野菜が栽培されています。それらの野菜の中には、日本の食卓に欠かせないものも数多くあります。

2022年の農林水産省の統計によると、日本の野菜生産量ランキングは以下のような順位になっています。

1位：じゃがいも（228万3千トン）

じゃがいもは、でんぷんを多く含み、煮込み料理や炒め物などに幅広く使用されています。日本のじゃがいも生産量は、特に北海道が全国の過半数を占めています。

2位：キャベツ（145万8千トン）

キャベツは、ビタミンCや食物繊維が豊富な緑黄色野菜です。日本のキャベツ生産量は、北海道や東北地方が中心で、浅漬けやサラダなどに使われています。

3位：たまねぎ（121万9千トン）

たまねぎは、辛みが特徴の香味野菜です。日本のたまねぎ生産量は、兵庫県や北海道が主な産地で、炒め物やスープなどの調理に欠かせません。

4位：大根（118万1千トン）

大根は、根菜類の中で最も生産量が多い野菜です。日本の大根生産量は、千葉県や茨城県が主要産地で、煮物やサラダとして食べられています。

5位：にんじん（68万5千トン）

にんじんは、β-カロテンを豊富に含む緑黄色野菜です。日本のにんじん生産量は、茨城県や千葉県が盛んで、煮込み料理や炒め物に使われます。

6位：レタス（59万2千トン）

レタスは、サラダの定番野菜です。日本のレタス生産量は、茨城県や千葉県を中心に、年間を通じて栽培されています。

7位：トマト（58万5千トン）

トマトは、リコピンを豊富に含む果菜類です。日本のトマト生産量は、熊本県や静岡県が主要産地で、サラダや煮込み料理などに使用されています。

8位：きゅうり（53万7千トン）

きゅうりは、水分を多く含む夏野菜です。日本のきゅうり生産量は、埼玉県や茨城県が中心で、漬物やサラダに使われています。

9位：なす（47万6千トン）

なすは、アクが少なく、煮物や炒め物などに広く使われています。日本のなす生産量は、熊本県や長崎県が主な産地です。

10位：ピーマン（43万1千トン）

ピーマンは、ビタミンCを豊富に含む緑黄色野菜です。日本のピーマン生産量は、熊本県や茨城県が主要産地で、炒め物やサラダに使われます。

これらの野菜は、日本の食卓に欠かせない主要な品目です。日本の農業技術の高さにより、年間を通じて安定して生産されており、今後も日本の食文化を支え続けていくことが期待されています。

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