オンハンド売上とは何ですか？

ホテル経営を支える裏方：「オンハンド売上」の真価

ホテル経営において、華やかな客室や洗練されたサービスに目が奪われがちですが、その裏では緻密な売上管理が行われています。その中でも、特に重要な指標となるのが「オンハンド売上」です。日本語で直訳すると「手元にある売上」となりますが、一体どのような意味を持つのでしょうか。

オンハンド売上とは何か？

オンハンド売上とは、端的に言うと「ほぼ確実に見込める将来の売上」のことです。ホテル業界では、宿泊予約、宴会予約、レストラン予約など、様々な売上が発生します。これらの予約のうち、キャンセル率などを考慮し、最終的に売上に繋がると予測される金額がオンハンド売上として計上されます。

なぜオンハンド売上が重要なのか？

オンハンド売上は、以下の点でホテル経営において非常に重要な役割を果たします。

• 将来の売上予測の精度向上: オンハンド売上を正確に把握することで、より精度の高い売上予測が可能になります。これは、予算編成や人員配置、仕入れ計画など、経営判断の根拠となる重要な情報です。
• 経営戦略の立案: オンハンド売上を分析することで、特定の期間や曜日、客層における需要の傾向を把握できます。これにより、効果的なプロモーション戦略や価格設定を行うことができます。例えば、オンハンド売上が低い期間に対して、割引キャンペーンを実施したり、特定のターゲット層に合わせたプランを企画したりすることが考えられます。
• キャッシュフローの安定化: オンハンド売上は、将来のキャッシュフローを予測する上で重要な指標となります。これにより、資金繰りの計画を立てやすくなり、経営の安定化に貢献します。
• 部門間の連携強化: ホテルは、宿泊部門、宴会部門、レストラン部門など、様々な部門で構成されています。オンハンド売上を部門ごとに管理し、情報共有することで、部門間の連携を強化し、ホテル全体の収益最大化に繋げることができます。

オンハンド売上を算出する際の注意点

オンハンド売上は、あくまで予測値であるため、以下の点に注意する必要があります。

• キャンセル率の変動: 経済状況やイベントの開催状況など、様々な要因によってキャンセル率は変動します。過去のデータだけでなく、最新の情報を収集し、予測に反映させることが重要です。
• ノーショー（無断キャンセル）: ノーショーは、売上予測を狂わせる要因となります。ノーショー対策として、事前決済の導入やリマインダーメールの送信などが有効です。
• オーバーブッキング: オーバーブッキングは、顧客満足度を低下させるだけでなく、損害賠償のリスクも伴います。オンハンド売上を過大に見積もることは避け、慎重な管理が必要です。

まとめ

オンハンド売上は、ホテル経営において、将来の売上を予測し、経営戦略を立案するための重要な指標です。正確なオンハンド売上を把握し、適切に分析することで、ホテル経営の安定化と収益最大化に貢献することができます。単なる数字の羅列として捉えるのではなく、経営判断に活かすための生きた情報として活用していくことが重要です。