ずんだシェイクは日持ちしますか？

ずんだシェイクは日持ちする？気になる保存方法と賞味期限を徹底解説！

仙台名物として、その優しい甘さと独特の舌触りで人気のずんだシェイク。仙台駅や高速道路のサービスエリアなど、様々な場所で購入できますが、「すぐに飲めない」「お土産にしたいけど日持ちが心配」という方もいるのではないでしょうか。

結論から言うと、ずんだシェイクは、保存方法と状態によって日持ちの長さが大きく異なります。 具体的に見ていきましょう。

1. 購入時の状態と賞味期限

まず、ずんだシェイクがどのような状態で販売されているかを確認しましょう。

• 冷蔵販売: カップに入った状態で、すぐに飲めるタイプのずんだシェイクは、基本的には当日中に飲み切るのが理想です。冷蔵保存が必要で、時間が経つにつれて風味が落ちてしまいます。特に、夏場などの暑い時期は品質劣化が早まるため、早めに消費するようにしましょう。

• 冷凍販売: 店舗によっては、冷凍されたずんだシェイクが販売されています。こちらは、より長く保存することが可能です。冷凍ずんだシェイクの場合、パッケージに記載されている賞味期限を必ず確認してください。一般的には、約4ヶ月程度の保存が可能とされています。

2. 冷凍ずんだシェイクの解凍方法と解凍後の日持ち

冷凍ずんだシェイクを購入した場合、解凍方法と解凍後の保存方法が重要になります。

• 解凍方法: おすすめは、冷蔵庫での自然解凍です。冷蔵庫でゆっくりと時間をかけて解凍することで、風味を損なうことなく美味しくいただけます。自然解凍の時間は、室温や冷蔵庫の温度によって異なりますが、約40分程度を目安にすると良いでしょう。急いでいる場合は、常温で解凍することも可能ですが、品質劣化のリスクが高まるため、できる限り避けた方が無難です。

• 解凍後の日持ち: 解凍したずんだシェイクは、冷蔵庫で4日以内に飲み切るようにしましょう。一度解凍したものを再度冷凍することは、風味を損なうだけでなく、衛生上の問題も発生する可能性があるため、絶対に避けてください。

3. 自作ずんだシェイクの場合

もし、ご自宅でずんだシェイクを作る場合は、材料の鮮度や保存状態に特に注意が必要です。

• 材料の鮮度: ずんだ（茹でた枝豆をすりつぶしたもの）や牛乳、アイスクリームなど、使用する材料は新鮮なものを選びましょう。特に、ずんだは傷みやすいため、冷蔵保存し、早めに使い切るようにしてください。

• 保存方法: 自作のずんだシェイクは、市販品に比べて保存料などの添加物が少ないため、さらに日持ちが短くなります。作ったその日のうちに飲み切るのが理想ですが、どうしても残ってしまった場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、翌日中には飲み切るようにしましょう。

まとめ

ずんだシェイクの日持ちは、購入時の状態や保存方法によって大きく異なります。冷蔵販売のものは当日中、冷凍販売のものは賞味期限を確認し、解凍後は冷蔵庫で早めに消費するようにしましょう。自作の場合は、材料の鮮度に注意し、作ったその日のうちに飲み切るのが理想です。

これらの情報を参考に、ずんだシェイクを美味しく、安全に楽しんでくださいね。