スーパーで売られているタコは茹でてありますか？

スーパーで売られているタコは茹でられていますか？

スーパーで販売されているタコのほとんどは、すでに茹でられています。茹でることで鮮やかな赤色と、くるくるとカールした特徴的な形状になります。

生のタコと茹でたタコの区別

生のタコは、茹でたタコのような鮮やかな色や形状ではありません。また、パック詰めされた状態で販売されていることは少なく、通常は生鮮部門で販売されています。生のタコの肌には、細かく粘着性のある質感があります。

茹でたタコのメリット

• 調理済で便利: 茹でたタコはすでに調理されているので、家庭で調理する手間が省けます。
• 安全性： 茹でることで有害な細菌を死滅させることができます。
• 保存性： 茹でたタコは適度に保存性が高く、冷蔵庫で数日間保存できます。

茹でたタコの用途

茹でたタコは、さまざまな料理に使用できます。

• サラダ： リーフサラダ、トマト、キュウリ、玉ねぎと合わせてタコサラダに。
• セビーチェ： レモン汁、玉ねぎ、コリアンダーと組み合わせた南米風シーフード料理。
• パエリア： 米、シーフード、野菜と組み合わせたスペインの伝統料理。
• カルパッチョ： 薄くスライスしたタコをオリーブオイル、レモン汁、塩、コショウで漬けたイタリア料理。
• タコス： とうもろこしトルティーヤに、タコ、サルサ、野菜を詰めたメキシコ料理。

自宅でタコの茹で方

• タコを十分に水洗いする。
• 大きめの鍋にたっぷりの水を沸かす。
• 塩と月桂樹の葉（お好みで）を加える。
• タコを鍋に入れ、数秒間茹でる。
• タコを水から取り出し、約10分間冷ます。
• タコを調理器具で柔らかくするまで叩く。
• 好みの大きさにカットする。

※沸騰した湯でタコを短時間茹でることで、プリプリとした食感に仕上がります。茹ですぎると硬くなりますのでご注意ください。