ベジタリアンは主に何を食べていますか？

ベジタリアンが主に摂取する食品

ベジタリアニズムには、肉、魚、卵、乳製品の摂取を避ける、さまざまな形態があります。そのため、ベジタリアンが摂取する主な食品は、食事形態によって異なります。

一般的なベジタリアンによる摂取食品：

• 果物：リンゴ、バナナ、オレンジ、ベリーなど
• 野菜：ブロッコリー、ほうれん草、ニンジン、セロリなど
• 穀物：玄米、キヌア、オート麦、パスタなど
• 豆類：豆、レンズ豆、ひよこ豆など
• ナッツと種子：アーモンド、クルミ、チアシードなど
• 芋類：ジャガイモ、サツマイモなど
• キノコ
• 豆腐やテンペなどの大豆製品（ビーガン向け）

バランスの取れた栄養を確保するために：

ベジタリアンは、肉や乳製品を摂取しないため、特定の栄養素の摂取量に注意する必要があります。バランスの取れた栄養摂取を確保するには、以下の点を意識しましょう。

• タンパク質：豆類、レンズ豆、キヌア、豆腐などの植物性タンパク質源を十分に摂取する。
• 鉄：ほうれん草、レンズ豆、キヌア、玄米などの鉄分が豊富な食品を摂取し、ビタミンCを同時に摂取して鉄の吸収を促進する。
• カルシウム：乳製品を摂取しない場合は、強化豆乳やアーモンドミルク、緑葉野菜、ブロッコリーなどのカルシウム源を摂取する。
• ビタミンB12：ビタミンB12は主に動物性食品に含まれるため、強化食品やサプリメントを摂取して十分な量を確保する必要がある。
• オメガ3脂肪酸：海藻、亜麻仁、クルミなどのオメガ3脂肪酸が豊富な植物性食品を摂取する。

ベジタリアン食は、適切に計画すれば栄養価が高く、満足感のある食事形態です。さまざまな植物性食品を積極的に摂取することで、ベジタリアンは健全な心と体を維持できます。