日本人が一番食べる野菜は何ですか？

日本人が最もよく食べる野菜は玉ねぎ

日本人の食卓に欠かせない野菜が玉ねぎです。その汎用性と独特の風味で、2022年も消費量トップの座を堅持しています。日本の玉ねぎ摂取率は62％と高く、和洋中問わず幅広い料理に使用されています。

玉ねぎには、抗酸化物質やビタミンC、食物繊維が豊富に含まれています。これらは、健康維持に役立つとされています。また、玉ねぎの独特の辛みは、硫黄化合物が原因で、食欲増進や殺菌効果があると言われています。

日本人は、サラダ、味噌汁、炒め物、煮物など、さまざまな料理に玉ねぎを使用しています。さらに、玉ねぎは天ぷらや酢漬けなど、加工食品としても人気です。玉ねぎは、日本の食文化に深く根ざした、なくてはならない野菜と言えるでしょう。