2024年に流行った食べ物のランキングは？

2024年、食卓を賑わせたトレンドはこれだ！ 個性派揃いの食トレンドランキングTOP5

2024年も終わりに近づき、食の世界も様々なトレンドが生まれ、そして去っていきました。単なる流行り廃りではなく、ライフスタイルの変化や社会情勢を反映した、個性豊かな食トレンド。今回は、巷を賑わせた2024年の食トレンドランキングTOP5を、深掘りしてご紹介します。

第1位：進化系肉詰め – 懐かしさと斬新さの融合

堂々の1位に輝いたのは、「進化系肉詰め」。昔ながらの家庭料理である肉詰めが、斬新なアイデアとアレンジで生まれ変わりました。トマトやピーマンといった定番の野菜だけでなく、カボチャやナス、さらにはパイナップルといった意外な食材を器にする肉詰めが登場。詰め物も、鶏ひき肉と豆腐を混ぜてヘルシーにしたり、スパイスを効かせてエスニック風にしたりと、自由な発想で進化を遂げました。背景には、健康志向の高まりや、料理にエンターテイメント性を求めるニーズがあると考えられます。

第2位：食材ひとつレシピ – 究極の手軽さと工夫

忙しい現代人に支持されたのが、「食材ひとつレシピ」。食材ひとつで完結する手軽さが魅力で、SNSを中心に爆発的な人気を集めました。キャベツだけで作る無限キャベツや、アボカドと醤油だけで作るアボカド丼など、驚くほどシンプルながらも美味しいレシピが続々登場。調理時間や手間を大幅に削減できるため、共働き世帯や一人暮らしの強い味方となりました。背景には、時短ニーズの高まりに加え、フードロス削減への意識の高まりも影響していると考えられます。

第3位：基本の◯◯ – 原点回帰の安心感

シンプルな美味しさを追求する「基本の◯◯」もランクイン。基本の卵焼き、基本の味噌汁、基本の肉じゃがなど、定番料理を丁寧に作ることに再び注目が集まりました。丁寧な調理工程を写真や動画で共有する人が増え、改めて基本の重要性が見直されています。背景には、情報過多な現代社会において、安心感や心の充足感を求める心理があるのかもしれません。

第4位：ライスペーパークロワッサン – 新食感スイーツの衝撃

SNSを席巻したのが、「ライスペーパークロワッサン」。その名の通り、ライスペーパーを重ねて焼き上げた、クロワッサン風のスイーツです。パリパリとした食感と、手軽に作れる点が人気を集めました。様々なアレンジレシピも登場し、チョコレートやフルーツをトッピングしたり、おかず系の具材を挟んだりするアレンジも楽しまれています。背景には、新しい食感や見た目のインパクトを求める、若年層のニーズがあると考えられます。

第5位：さつまいもおかず – ヘルシー食材の可能性

ヘルシー志向のトレンドを象徴するのが、「さつまいもおかず」。スイーツのイメージが強いさつまいもを、おかずとして活用するレシピが注目されました。さつまいもご飯や、さつまいもの味噌汁、さつまいものきんぴらなど、甘みと旨味を活かした料理は、栄養価も高く、健康を意識する人々に支持されています。背景には、健康志向の高まりに加え、さつまいもの栄養価や汎用性が再評価されたことが挙げられます。

2024年の食トレンドは、手軽さ、ヘルシーさ、そして個性を重視する傾向が見られました。多様化するライフスタイルに合わせて、食の楽しみ方も進化を続けています。来年はどのような食トレンドが生まれるのか、今から楽しみです。