Banh Dau XANHを日本語で何といいますか？

「Banh Dau Xanh」とは？

ベトナムの名物菓子「Banh Dau Xanh」は、緑豆を主原料とした伝統的なお菓子です。日本語では「緑豆餅」と訳されますが、日本の緑豆餅とは食感や製法、甘さが異なるのが特徴です。

食感と風味

「Banh Dau Xanh」は、蒸しあげた緑豆ペーストを柔らかい餅生地で包んでいます。緑豆ペーストは滑らかでクリーミーな舌触りで、ほのかな甘さと緑豆の風味が特徴です。餅生地はもちもちとした食感で、緑豆ペーストとの相性抜群です。

製法

「Banh Dau Xanh」は、緑豆を水に浸した後、皮をむいてすりつぶしてペースト状にします。このペーストに砂糖とココナッツミルクを加えて蒸して柔らかくします。一方、もち米粉とタピオカ粉を合わせて水を加えて生地を作り、蒸して柔らかくします。

甘さ

日本の緑豆餅よりも「Banh Dau Xanh」は甘さが控えめです。また、緑豆本来の風味をより強く感じられるように、砂糖の代わりに蜂蜜やヤシ砂糖を使用することがあります。

ベトナムのおもてなし菓子

「Banh Dau Xanh」は、ベトナムではおもてなし菓子として親しまれています。お茶請けとして出されたり、おやつとして食べられたりします。また、結婚式や旧正月などの特別な行事にも欠かせないお菓子です。

まとめ

「Banh Dau Xanh」は、緑豆の風味を存分に楽しめるベトナムならではの伝統的なお菓子です。日本の緑豆餅とは食感や製法、甘さが微妙に異なりますが、いずれも素朴な味わいが魅力のお菓子です。ベトナムを訪れた際には、ぜひ「Banh Dau Xanh」を味わってみてください。