กั้ง คอเลสเตอรอลสูงไหม

กั้ง: คอเลสเตอรอลสูงหรือไม่

กั้งเป็นสัตว์ทะเลที่มีรสชาติอร่อยและเป็นที่นิยมบริโภคในหลายประเทศทั่วโลก อย่างไรก็ตาม มีความเข้าใจผิดกันอย่างแพร่หลายว่ากั้งมีคอเลสเตอรอลสูงมาก ซึ่งอาจทำให้ผู้ที่กังวลเรื่องสุขภาพหลีกเลี่ยงที่จะรับประทานอาหารอันโอชะนี้

แต่ในความเป็นจริง กั้งมีคอเลสเตอรอลในปริมาณค่อนข้างปานกลาง ไม่ได้สูงอย่างที่หลายคนเข้าใจ โดยเฉลี่ยแล้ว กั้ง 100 กรัม มีคอเลสเตอรอลประมาณ 100-150 มิลลิกรัม ซึ่งน้อยกว่าไข่แดงหรือเครื่องในสัตว์หลายชนิด เช่น ตับและไต

เพื่อเปรียบเทียบ คอเลสเตอรอลในอาหาร 100 กรัม มีดังนี้

• ไข่แดง: 220 มิลลิกรัม
• ตับไก่: 420 มิลลิกรัม
• ไส้กรอก: 150 มิลลิกรัม
• กุ้ง: 150 มิลลิกรัม

ดังนั้น ผู้ที่กังวลเรื่องการบริโภคคอเลสเตอรอลจึงสามารถเพลิดเพลินกับกั้งได้ในปริมาณที่พอเหมาะโดยไม่ต้องกังวลมากเกินไป

อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่มีภาวะคอเลสเตอรอลสูงอยู่แล้ว ควรบริโภคกั้งในปริมาณที่จำกัด เนื่องจากการบริโภคคอเลสเตอรอลมากเกินไปอาจส่งผลให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงขึ้น ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้

นอกจากปริมาณคอเลสเตอรอลแล้ว กั้งยังเป็นแหล่งที่ดีของโปรตีน แร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม และแมกนีเซียม รวมถึงวิตามิน B12 และวิตามิน E อีกด้วย

ดังนั้น หากคุณไม่จำเป็นต้องจำกัดการบริโภคคอเลสเตอรอลอย่างเข้มงวด กั้งก็เป็นอาหารทะเลที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งสามารถเพลิดเพลินได้ในปริมาณที่พอเหมาะเป็นครั้งคราว อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีภาวะคอเลสเตอรอลสูงควรบริโภคกั้งอย่างระมัดระวังและปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเพื่อกำหนดปริมาณที่เหมาะสมสำหรับตนเอง