น้ำพริกอะไรโซเดียมน้อยสุด

น้ำพริกเต้าเจี้ยวเห็ดหอมสูตรลดโซเดียม

น้ำพริกเต้าเจี้ยวเห็ดหอมเป็นเครื่องจิ้มยอดนิยมที่อุดมด้วยรสชาติ แต่ก็มักจะมีโซเดียมสูง หากคุณกำลังควบคุมปริมาณโซเดียม ลองสูตรน้ำพริกเต้าเจี้ยวสูตรนี้ที่ลดปริมาณโซเดียมลงโดยไม่ลดทอนรสชาติ

ส่วนผสม:

• เต้าเจี้ยว 150 กรัม
• เห็ดหอมแห้ง 30 กรัม
• พริกขี้หนูสวน 5-7 เม็ด
• กระเทียม 5-7 กลีบ
• หอมแดง 5-7 หัว
• กะปิ 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• น้ำปลา (ใช้ปริมาณน้อยมาก เพื่อเพิ่มรสชาติ หากต้องการ)

วิธีทำ:

1. แช่เห็ดหอมในน้ำร้อนจนนุ่ม นำขึ้นมาบีบน้ำออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. หั่นพริกขี้หนู กระเทียม และหอมแดง
3. ใส่เต้าเจี้ยว เห็ดหอม พริกขี้หนู กระเทียม หอมแดง กะปิ (ถ้าใช้) และน้ำตาลปี๊บ (ถ้าใช้) ลงในเครื่องปั่น
4. ปั่นส่วนผสมจนละเอียด
5. ชิมรส ปรุงเพิ่มด้วยน้ำปลาถ้าต้องการ (ระวังอย่าให้เค็มเกินไป)

เคล็ดลับ:

• สำหรับรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น ลองปรุงน้ำพริกด้วยกะปิ 1 ช้อนชาและน้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
• หากไม่มีเวลาแช่เห็ดหอม สามารถใช้เห็ดหอมกระป๋องแทนได้
• เก็บน้ำพริกไว้ในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์

น้ำพริกเต้าเจี้ยวสูตรนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีปริมาณโซเดียมต่ำอีกด้วย จึงเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมปริมาณโซเดียม เพลิดเพลินไปกับรสชาติแสนอร่อยโดยไม่ต้องกังวลเรื่องปริมาณโซเดียมสูง