ส่วนไหนของไก่มีประโยชน์มากที่สุด

ไขความลับ! ส่วนไหนของไก่ บูสต์สุขภาพได้เต็มพลัง?

ไก่…วัตถุดิบอาหารยอดนิยมของคนไทย ที่นำมาปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู ตั้งแต่อาหารจานเดียวรสเด็ด ยันโต๊ะจีนสุดอลังการ แต่เคยสงสัยไหมว่า นอกจากเนื้อส่วนอก น่อง สะโพก ที่เราคุ้นเคยแล้ว ส่วนไหนของไก่ที่ให้คุณค่าทางโภชนาการสูงสุด และช่วยเสริมสร้างสุขภาพได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ?

หลายคนอาจมองข้าม “เครื่องในไก่” แต่แท้จริงแล้ว อวัยวะภายในเหล่านี้ อัดแน่นไปด้วยสารอาหารสำคัญ โดยเฉพาะแร่ธาตุและวิตามิน ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก มาดูกันว่า เครื่องในแต่ละชนิด มีดีอะไรบ้าง

• ตับ: ราชาแห่งวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา ป้องกันภาวะตาแห้ง นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก สำคัญต่อการสร้างเม็ดเลือดแดง ป้องกันภาวะโลหิตจาง แต่ควรระวังการบริโภคในปริมาณมากเกินไป เพราะอาจทำให้ได้รับวิตามินเอเกินความต้องการ

• หัวใจ: แหล่งรวมโปรตีนชั้นเยี่ยม และมีไขมันต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็ก โพแทสเซียม และวิตามินบี ช่วยบำรุงหัวใจและระบบประสาท

• กึ๋น: แม้เนื้อสัมผัสจะแตกต่างจากส่วนอื่น แต่กึ๋นอุดมไปด้วยโปรตีน และมีธาตุเหล็กสูง ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและป้องกันภาวะโลหิตจาง ที่สำคัญ กึ๋นยังมีปริมาณไขมันต่ำ เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ดีสำหรับคนรักสุขภาพ

• เลือดไก่: แหล่งรวมโปรตีนและธาตุเหล็กชั้นยอด ช่วยบำรุงร่างกายและเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด เหมาะสำหรับผู้ที่มีภาวะโลหิตจาง แต่ควรเลือกรับประทานเลือดไก่ที่ผ่านการปรุงสุกอย่างถูกสุขลักษณะ เพื่อป้องกันการติดเชื้อ

อย่างไรก็ตาม การบริโภคเครื่องในไก่ ควรคำนึงถึงปริมาณที่เหมาะสม และปรุงให้สุกอย่างทั่วถึง เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น นอกจากนี้ การเลือกซื้อเครื่องในไก่ที่สด สะอาด จากแหล่งที่เชื่อถือได้ ก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน. เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุด และเสริมสร้างสุขภาพที่ดีอย่างยั่งยืน.