อเมริกาโน กับ ลองแบล็ค ต่างกันยังไง

อเมริกาโน่ กับ ลองแบล็ค: ความแตกต่างที่มากกว่าชื่อ

คำว่า “อเมริกาโน่” และ “ลองแบล็ค” มักถูกใช้สลับกันไปมาในวงการกาแฟ จนหลายคนอาจสับสนว่าแท้จริงแล้วทั้งสองชนิดนี้แตกต่างกันอย่างไร ความจริงแล้วแม้ทั้งคู่จะเป็นกาแฟดำแบบไม่มีนม แต่ก็มีความแตกต่างกันในรายละเอียดที่สำคัญ ซึ่งส่งผลต่อรสชาติและประสบการณ์การดื่มโดยตรง

อเมริกาโน่ (Americano): เป็นกาแฟเอสเปรสโซ่ที่เจือจางด้วยน้ำร้อน นั่นหมายความว่า พื้นฐานของอเมริกาโน่ คือ เอสเปรสโซ่ ซึ่งเป็นกาแฟที่สกัดด้วยความดันสูง ทำให้ได้กาแฟเข้มข้น มีครีมา (Crema) ชั้นครีมสีน้ำตาลอ่อนอยู่ด้านบน เมื่อเติมน้ำร้อนลงไป จะทำให้กาแฟเจือจางลง แต่ยังคงรสชาติเข้มข้นเฉพาะตัวของเอสเปรสโซ่ไว้ ความเข้มข้นของอเมริกาโน่จึงขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของเอสเปรสโซ่และน้ำร้อนที่ใช้ หากใช้เอสเปรสโซ่เข้มข้นมาก อเมริกาโน่ก็จะเข้มข้นตามไปด้วย และโดยทั่วไปอเมริกาโน่จะมีกลิ่นหอมที่เด่นชัดกว่า

ลองแบล็ค (Long Black): เป็นกาแฟที่ชงด้วยวิธีการเทน้ำร้อนลงบนกาแฟที่บดแล้ว คล้ายกับการชงแบบดริป แต่จะใช้กาแฟที่บดละเอียดกว่า และปริมาณน้ำที่น้อยกว่า โดยจุดเด่นของลองแบล็คอยู่ที่การรักษาความเข้มข้นของกาแฟได้ดีกว่า และมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งแตกต่างจากกาแฟดริปแบบทั่วไป ลองแบล็คจะมีรสชาติที่สะอาดกว่า ไม่ขมมาก และมักจะมีความเปรี้ยวหรือความหวานตามธรรมชาติของเมล็ดกาแฟเด่นชัดกว่า การใช้เมล็ดกาแฟชนิดต่างๆ จึงส่งผลต่อรสชาติของลองแบล็คอย่างเห็นได้ชัด

สรุปความแตกต่างอย่างชัดเจน:

ดังนั้น แม้ทั้งอเมริกาโน่และลองแบล็คจะเป็นกาแฟดำ แต่ก็มีความแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัดในเรื่องของวิธีการชง ความเข้มข้น และรสชาติ การเลือกดื่มชนิดใดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล และความคุ้นเคยกับรสชาติของกาแฟแต่ละชนิด

หมายเหตุ: บทความนี้เน้นความแตกต่างหลัก ในทางปฏิบัติ อาจพบความแตกต่างเล็กน้อยตามร้านกาแฟหรือวิธีการชงของแต่ละคน

(ส่วนเนื้อหาเกี่ยวกับ Cold Brew นั้นเป็นหัวข้อแยกต่างหาก จึงไม่รวมอยู่ในบทความนี้)