ไข่ เบอร์ 2 กับ 3 ต่าง กัน ยัง ไง

ไข่เบอร์ 2 กับ เบอร์ 3 ต่างกันอย่างไร: เคล็ดลับเลือกไข่ให้ตรงใจ ตรงการใช้งาน

ไข่ไก่เป็นวัตถุดิบสารพัดประโยชน์ที่แทบทุกครัวเรือนต้องมีติดไว้ ไม่ว่าจะนำไปประกอบอาหารคาวหวาน หรือแม้กระทั่งรับประทานแบบง่ายๆ อย่างไข่ต้ม ไข่ดาว แต่เคยสงสัยกันไหมว่าไข่ไก่ที่วางขายเรียงรายในแผงนั้น มีเบอร์อะไรบ้าง แล้วไข่เบอร์ 2 กับเบอร์ 3 แตกต่างกันอย่างไร? บทความนี้จะพาไปเจาะลึกความแตกต่าง พร้อมแนะนำวิธีการเลือกไข่ให้เหมาะสมกับการใช้งานของคุณ

ไข่ไก่เบอร์อะไร? ทำไมต้องมีเบอร์?

เบอร์ของไข่ไก่เป็นตัวบ่งชี้ถึงขนาดหรือน้ำหนักของไข่แต่ละฟอง ยิ่งเบอร์น้อย ขนาดของไข่ก็จะยิ่งใหญ่ขึ้น โดยทั่วไปแล้ว เราจะพบเห็นไข่ไก่ในตลาดมีตั้งแต่เบอร์ 0 (ขนาดใหญ่สุด) ไปจนถึงเบอร์ 6 (ขนาดเล็กสุด) การกำหนดเบอร์นี้มีประโยชน์ในการช่วยให้ผู้บริโภคสามารถเลือกซื้อไข่ที่มีขนาดตรงตามความต้องการ และยังช่วยให้ผู้ผลิตสามารถกำหนดราคาขายได้อย่างเหมาะสมอีกด้วย

ไข่เบอร์ 2 กับ เบอร์ 3: อะไรคือความแตกต่างที่แท้จริง?

หัวใจสำคัญของความแตกต่างระหว่างไข่เบอร์ 2 กับ เบอร์ 3 คือ ขนาดและน้ำหนัก นั่นเอง

• ไข่เบอร์ 2: จะมีขนาดใหญ่กว่าไข่เบอร์ 3 อย่างเห็นได้ชัด โดยปกติแล้ว ไข่เบอร์ 2 จะมีน้ำหนักเฉลี่ยประมาณ 55-60 กรัมต่อฟอง
• ไข่เบอร์ 3: จะมีขนาดเล็กกว่าไข่เบอร์ 2 เล็กน้อย โดยปกติแล้ว ไข่เบอร์ 3 จะมีน้ำหนักเฉลี่ยประมาณ 50-55 กรัมต่อฟอง

ความแตกต่างของขนาดและน้ำหนักนี้ ส่งผลโดยตรงต่อปริมาณเนื้อไข่ (ทั้งไข่ขาวและไข่แดง) ที่คุณจะได้รับเมื่อนำไปประกอบอาหาร

แล้วจะเลือกไข่เบอร์ไหนดี?

การเลือกไข่เบอร์ 2 หรือ เบอร์ 3 ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่าง ทั้งความต้องการในการใช้งาน งบประมาณ และความชอบส่วนบุคคล

• สำหรับทำอาหารที่ต้องการปริมาณเนื้อไข่เยอะ: หากคุณกำลังมองหาไข่สำหรับทำอาหารที่ต้องการปริมาณเนื้อไข่มากเป็นพิเศษ เช่น เค้ก ขนมอบ หรือไข่เจียวที่ต้องการความฟูหนานุ่ม ไข่เบอร์ 2 ถือเป็นตัวเลือกที่คุ้มค่ากว่า เพราะให้ปริมาณเนื้อไข่ที่มากกว่า ทำให้ได้ผลลัพธ์ที่น่าพึงพอใจ
• สำหรับทำอาหารทั่วไป หรือรับประทานเป็นมื้อเช้า: หากคุณต้องการไข่ขนาดกลางๆ สำหรับทำอาหารทั่วไป เช่น ไข่ดาว ไข่คน ไข่ต้ม หรือใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารจานอื่นๆ ไข่เบอร์ 3 ถือเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมและประหยัดกว่า เพราะมีราคาถูกกว่าไข่เบอร์ 2 เล็กน้อย
• เรื่องงบประมาณ: หากงบประมาณเป็นปัจจัยสำคัญในการตัดสินใจ ไข่เบอร์ 3 มักจะมีราคาที่ย่อมเยากว่าไข่เบอร์ 2 ดังนั้นจึงเป็นตัวเลือกที่คุ้มค่ากว่าสำหรับผู้ที่ต้องการประหยัดค่าใช้จ่าย

เคล็ดลับเพิ่มเติมในการเลือกซื้อไข่

นอกเหนือจากขนาดและเบอร์แล้ว ควรพิจารณาปัจจัยอื่นๆ เพิ่มเติมเพื่อให้ได้ไข่ที่มีคุณภาพดี:

• ตรวจสอบวันหมดอายุ: มองหาวันหมดอายุที่ระบุบนแผงไข่ หรือบนฟองไข่ (หากมี) เพื่อให้แน่ใจว่าไข่ยังสดใหม่
• สังเกตเปลือกไข่: เลือกไข่ที่มีเปลือกสะอาด ไม่แตก ไม่ร้าว และไม่มีสิ่งสกปรกเกาะติด
• เขย่าเบาๆ: ลองเขย่าไข่เบาๆ หากได้ยินเสียงคลอน แสดงว่าไข่อาจไม่สด หรือมีอากาศอยู่ภายในมากเกินไป
• เลือกไข่ที่เก็บในตู้เย็น: ไข่ที่เก็บในตู้เย็นจะมีความสดใหม่และมีคุณภาพดีกว่าไข่ที่วางไว้ในอุณหภูมิห้อง

สรุป

ไข่เบอร์ 2 และ เบอร์ 3 มีความแตกต่างกันหลักๆ ที่ขนาดและน้ำหนัก โดยไข่เบอร์ 2 จะมีขนาดใหญ่กว่าและมีปริมาณเนื้อไข่มากกว่า ในขณะที่ไข่เบอร์ 3 จะมีขนาดเล็กกว่าและมีราคาที่ถูกกว่า การเลือกไข่เบอร์ใดขึ้นอยู่กับความต้องการในการใช้งาน งบประมาณ และความชอบส่วนบุคคลของคุณ เพียงพิจารณาปัจจัยต่างๆ เหล่านี้ คุณก็จะสามารถเลือกไข่ที่เหมาะสมและตรงใจได้อย่างแน่นอน