ปลากระพงเป็นปลาน้ำจืดไหม

ปลากระพง… ปลาทะเล ไม่ใช่ปลา น้ำจืด!

เชื่อว่าหลายคนคงเคยได้ยินชื่อ “ปลากระพง” กันมาบ้าง แต่รู้หรือไม่ว่า ปลากระพง ไม่ใช่ปลาที่อาศัยอยู่ในน้ำจืดอย่างที่หลายคนเข้าใจ!

ปลากระพง เป็นปลาน้ำเค็ม ที่อาศัยอยู่ในทะเลและมหาสมุทร โดยเฉพาะในเขตน้ำตื้นที่มีสาหร่ายและปะการัง โดยทั่วไปแล้ว ปลากระพงจะถูกแบ่งออกเป็นสองประเภทหลัก คือ ปลากระพงขาว และปลากระพงแดง ซึ่งทั้งสองชนิดต่างก็มีรสชาติอร่อยและเป็นที่นิยมในตลาดอาหารทะเล

ปลากระพงขาว

• มีเกล็ดสีขาวอมเทา เป็นปลาที่พบได้ทั่วไปในทะเลไทย และเป็นที่นิยมในการบริโภค
• เนื้อของปลากระพงขาว มีรสชาติหวาน เนื้อแน่น และมีความนุ่มลิ้น จึงเป็นที่ชื่นชอบของทั้งคนไทยและต่างชาติ
• ปลากระพงขาวสามารถปรุงได้หลายวิธี เช่น นึ่ง ต้ม ทอด ย่าง หรือทำเป็นน้ำพริก

ปลากระพงแดง

• มีเกล็ดสีแดงอมส้ม
• ปลากระพงแดงมีรสชาติเข้มข้นกว่าปลากระพงขาว
• ส่วนใหญ่จะถูกนำมาทำเป็นอาหารจานหรู เช่น ซูชิ ซาชิมิ หรือย่าง

ส่วนในเนื้อความที่คุณได้กล่าวถึง ปลากระพงขาวเผือกสายพันธุ์หายากจากลำน้ำโขง นั้น อาจเป็นความเข้าใจผิด หรือ การเรียกชื่อที่คล้ายกัน แต่ไม่ได้หมายถึง ปลากระพงที่เราคุ้นเคยกันในทะเล เนื่องจาก ลำน้ำโขงเป็นแหล่งน้ำจืด และไม่มีปลากระพงอาศัยอยู่

การอนุรักษ์

ปลากระพง เป็นทรัพยากรทางธรรมชาติที่สำคัญ การจับปลาอย่างไม่ยั่งยืน อาจทำให้จำนวนปลาลดลง ดังนั้น การอนุรักษ์และการจัดการทรัพยากรอย่างชาญฉลาด จึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง เพื่อให้คนรุ่นหลังได้มีโอกาสลิ้มรสชาติอันเลิศรสของปลากระพงต่อไป