พยาธิอยู่ส่วนไหนของปลา

พยาธิในปลา: บุกไปถึงไหน?

ปลาเป็นอาหารโปรตีนชั้นดีที่คนไทยนิยมบริโภค แต่ในบางกรณีอาจแฝงไปด้วยอันตรายจากพยาธิที่มองไม่เห็นด้วยตาเปล่า โดยเฉพาะ “พยาธิใบไม้จีน” (Clonorchis sinensis) ซึ่งเป็นพยาธิชนิดหนึ่งที่อาศัยอยู่ในท่อน้ำดีของปลา

พยาธิใบไม้จีน: ตัวอ่อนมีขนาดเล็กมาก มองไม่เห็นด้วยตาเปล่า อาศัยอยู่ในปลาทะเลน้ำจืดบางชนิด เช่น ปลานิล ปลาช่อน และติดต่อสู่คนโดยการรับประทานปลาที่ปรุงไม่สุก เมื่อเข้าสู่ร่างกายแล้ว พยาธิจะเดินทางไปสู่ท่อน้ำดี

รูปร่างและการอาศัย: พยาธิใบไม้จีนมีรูปร่างแบนยาวคล้ายใบไม้ ขนาดประมาณ 1-2 เซนติเมตร และมีอวัยวะดูดเกาะเพื่อยึดติดกับเยื่อบุท่อน้ำดี ทำให้เกิดอาการท้องอืด อาหารไม่ย่อย ปวดท้อง และอาจนำไปสู่โรคตับแข็งในที่สุด

การตรวจสอบ: การตรวจพบพยาธิใบไม้จีนต้องอาศัยการตรวจทางห้องปฏิบัติการ โดยการตรวจอุจจาระเพื่อหาไข่พยาธิ

การป้องกัน:

• ปรุงปลาให้สุกอย่างทั่วถึงด้วยความร้อน
• ล้างปลาให้สะอาดก่อนปรุง
• หลีกเลี่ยงการรับประทานปลาดิบหรือสุกๆ ดิบๆ
• สังเกตปลาที่ซื้อมา หากพบว่าเนื้อปลาเป็นสีขาวซีด หรือมีจุดดำ ควรหลีกเลี่ยงการบริโภค

การรู้จักพยาธิในปลาและวิธีป้องกันเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อให้เราสามารถเพลิดเพลินกับการบริโภคปลาอย่างปลอดภัย