กินแคลเซียมห้ามกินคู่กับอะไร

การได้รับแคลเซียมอย่างเพียงพอเป็นสิ่งสำคัญต่อสุขภาพกระดูกและฟัน แต่รู้หรือไม่ว่าอาหารบางชนิดสามารถขัดขวางการดูดซึมแคลเซียม ทำให้ประสิทธิภาพของการรับประทานแคลเซียมลดลง เพื่อให้ร่างกายได้รับประโยชน์สูงสุดจากแคลเซียมที่เรารับประทานเข้าไป เราควรหลีกเลี่ยงการทานแคลเซียมพร้อมกับสารอาหารบางชนิด

สารอาหารที่ขัดขวางการดูดซึมแคลเซียมที่สำคัญ ได้แก่:

• ไฟเตท: พบมากในธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต ถั่วเมล็ดแห้ง และเมล็ดพืชต่างๆ ไฟเตทจะจับกับแคลเซียมและทำให้ร่างกายดูดซึมได้ยากขึ้น การแช่หรือหมักธัญพืชและถั่วก่อนปรุงอาหาร อาจช่วยลดปริมาณไฟเตทได้บ้าง

• ออกซาเลต: พบมากในผักใบเขียวบางชนิด เช่น ผักโขม ผักคะน้า และบีทรูท ออกซาเลตจะจับตัวกับแคลเซียมในทางเดินอาหาร ทำให้แคลเซียมถูกขับออกไปทางอุจจาระ การปรุงผักเหล่านี้ให้สุก หรือการเลือกกินผักที่ออกซาเลตต่ำกว่า ก็จะช่วยลดผลกระทบนี้ได้

• แทนนิน: พบในชาและกล้วยดิบ แทนนินมีฤทธิ์ยับยั้งการดูดซึมแคลเซียมเช่นเดียวกับไฟเตทและออกซาเลต การดื่มชาเย็น หรือรับประทานกล้วยสุก จะช่วยลดผลกระทบนี้ลงได้

นอกเหนือจากการหลีกเลี่ยงการทานอาหารเหล่านี้พร้อมกับแคลเซียมแล้ว การรับประทานแคลเซียมร่วมกับวิตามินดี ก็จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการดูดซึมได้เช่นกัน วิตามินดีจะช่วยให้ลำไส้ดูดซึมแคลเซียมได้ดีขึ้น การรับประทานแคลเซียมและวิตามินดีร่วมกันเป็นทางเลือกที่ดีเพื่อสุขภาพกระดูกและฟัน

อย่างไรก็ตาม การหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่กล่าวมาพร้อมกับแคลเซียม อาจไม่จำเป็นต้องเข้มงวดจนเกินไป การบริโภคอาหารหลากหลายชนิด ควบคู่กับการรับประทานแคลเซียมที่เพียงพอ และการดูแลสุขภาพอย่างเหมาะสม จะช่วยให้ร่างกายได้รับแคลเซียมอย่างเพียงพอได้ดีกว่า

สุดท้ายนี้ ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการหากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหรือมีปัญหาเกี่ยวกับสุขภาพกระดูก และเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากการรับประทานอาหารจำเป็นต้องมีการควบคุมอาหารอย่างครบถ้วน.