วิตามินบี 12 กินคู่กับวิตามินซีได้ไหม

วิตามิน B12 กับวิตามิน C: เพื่อนร่วมทางหรือคู่แข่งกันแน่?

ความเข้าใจผิดที่พบได้บ่อยเกี่ยวกับการทานวิตามินเสริมคือการคิดว่าการทานวิตามินหลายชนิดพร้อมกันจะยิ่งเพิ่มประสิทธิภาพ แต่ในความเป็นจริงแล้ว การทานวิตามินบางชนิดร่วมกันอาจส่งผลต่อการดูดซึมและประสิทธิภาพของวิตามินเหล่านั้นได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกรณีของวิตามิน B12 และวิตามิน C ที่มักถูกถามถึงบ่อยๆ ว่าควรทานคู่กันหรือไม่

คำตอบสั้นๆ คือ ไม่ควรทานวิตามิน B12 และวิตามิน C พร้อมกัน แม้ทั้งสองชนิดจะเป็นวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่การทานพร้อมกันอาจลดประสิทธิภาพการดูดซึมของวิตามิน B12 ลงได้

วิตามิน B12 หรือโคบาลามิน เป็นวิตามินที่ละลายในน้ำ มีบทบาทสำคัญในการสร้างเม็ดเลือดแดง การทำงานของระบบประสาท และการเผาผลาญอาหาร การดูดซึมวิตามิน B12 นั้นค่อนข้างซับซ้อน ต้องอาศัยปัจจัยภายในร่างกายหลายอย่าง รวมถึงระดับกรดในกระเพาะอาหารด้วย

วิตามิน C หรือกรดแอสคอร์บิก เป็นวิตามินที่ละลายในน้ำเช่นกัน มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และมีส่วนช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็ก อย่างไรก็ตาม วิตามิน C มีความเป็นกรดค่อนข้างสูง

เมื่อทานวิตามิน C และ B12 พร้อมกัน ความเป็นกรดสูงของวิตามิน C อาจรบกวนกระบวนการดูดซึมวิตามิน B12 ทำให้ร่างกายดูดซึมวิตามิน B12 ได้น้อยลง ส่งผลให้ไม่ได้รับประโยชน์อย่างเต็มที่จากวิตามิน B12 โดยเฉพาะในกลุ่มผู้ที่มีปัญหาการดูดซึมวิตามิน B12 อยู่แล้ว เช่น ผู้สูงอายุหรือผู้ที่มีภาวะโลหิตจางชนิดร้ายแรง

ดังนั้น เพื่อให้การดูดซึมวิตามิน B12 มีประสิทธิภาพสูงสุด แนะนำให้เว้นระยะการทานวิตามิน C และ B12 ออกจากกันอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง การทานแยกกันจะช่วยให้ร่างกายดูดซึมวิตามินทั้งสองชนิดได้อย่างเต็มที่และมีประสิทธิภาพสูงสุด

สุดท้ายนี้ การทานวิตามินเสริมควรปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรก่อนเสมอ เพื่อให้ได้คำแนะนำที่เหมาะสมกับสภาพร่างกายและความต้องการของแต่ละบุคคล การทานวิตามินอย่างถูกวิธีและเหมาะสมจะช่วยให้ร่างกายแข็งแรงและมีสุขภาพที่ดี อย่าลืมว่าอาหารที่ดีและการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอก็มีความสำคัญไม่แพ้กันในการสร้างสุขภาพที่ดีอย่างยั่งยืน