อาการอาหารเป็นพิษเบื้องต้นมีอะไรบ้าง

รู้เท่าทันอาการ อาหารเป็นพิษระยะเริ่มต้น ก่อนสายเกินแก้

อาหารเป็นพิษ เป็นปัญหาสุขภาพที่พบได้บ่อย เกิดจากการรับประทานอาหารหรือเครื่องดื่มที่มีเชื้อจุลินทรีย์ เช่น แบคทีเรีย ไวรัส หรือพาราไซต์ปนเปื้อน หรือสารพิษจากอาหาร แม้จะเป็นปัญหาที่ดูเหมือนไม่ร้ายแรง แต่หากไม่ได้รับการดูแลอย่างถูกต้อง อาจนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนรุนแรงได้ ดังนั้น การรู้จักสังเกตอาการเริ่มต้นของอาหารเป็นพิษจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง

อาการเบื้องต้นของอาหารเป็นพิษนั้น มักจะปรากฏขึ้นอย่างรวดเร็ว ภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหารปนเปื้อน และความรุนแรงของอาการจะแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับชนิดของเชื้อจุลินทรีย์ ปริมาณเชื้อที่รับเข้าไป และสุขภาพของผู้ป่วย แต่โดยทั่วไปแล้ว อาการเริ่มต้นที่พบบ่อย ได้แก่:

• คลื่นไส้และอาเจียน: นี่คืออาการที่พบบ่อยที่สุดและมักจะปรากฏขึ้นเป็นอาการแรก อาเจียนอาจเป็นครั้งคราวหรือบ่อยครั้งก็ได้ และอาจมีอาการปวดแสบร้อนกลางอกร่วมด้วย

• ปวดท้องและท้องเสีย: ปวดท้องอาจเป็นแบบปวดเบาๆ หรือปวดอย่างรุนแรงก็ได้ โดยเฉพาะบริเวณรอบสะดือ และมักมาพร้อมกับการถ่ายเหลวบ่อยครั้ง อาจมีมูกหรือเลือดปนอยู่ในอุจจาระได้ในบางกรณี ซึ่งควรสังเกตเป็นพิเศษ

• ไข้ต่ำๆ: บางรายอาจมีไข้ต่ำๆ ร่วมด้วย แต่ไม่ใช่ทุกคนที่เป็นอาหารเป็นพิษจะมีไข้ อุณหภูมิร่างกายที่สูงขึ้นอาจบ่งชี้ถึงการติดเชื้อ

• ปวดศีรษะและอ่อนเพลีย: ความอ่อนเพลีย ปวดเมื่อยตามตัว และปวดศีรษะ เป็นอาการที่มักพบร่วมกับอาการอื่นๆ ทำให้ผู้ป่วยรู้สึกไม่สบายตัว อยากนอนพักผ่อน

• อาการขาดน้ำ: การอาเจียนและท้องเสียอย่างรุนแรง อาจทำให้อาการขาดน้ำเกิดขึ้นได้ง่าย สังเกตได้จากอาการปากแห้ง กระหายน้ำอย่างรุนแรง ปัสสาวะสีเข้ม และปัสสาวะน้อยลง อาการขาดน้ำเป็นภาวะที่อันตราย ควรได้รับการแก้ไขอย่างทันท่วงที

สิ่งสำคัญที่ควรทำเมื่อสงสัยว่าเป็นอาหารเป็นพิษ:

• พักผ่อนให้เพียงพอ: การพักผ่อนอย่างเพียงพอจะช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวได้เร็วขึ้น
• ดื่มน้ำสะอาดมากๆ: เพื่อชดเชยน้ำที่สูญเสียไปจากการอาเจียนและท้องเสีย สามารถดื่มน้ำเกลือแร่ หรือน้ำตาลเกลือได้ เพื่อป้องกันภาวะขาดน้ำ
• รับประทานอาหารอ่อนๆ: เมื่ออาการทุเลาลง ควรเริ่มรับประทานอาหารอ่อนๆ ที่ย่อยง่าย เช่น โจ๊ก ข้าวต้ม เพื่อให้ระบบทางเดินอาหารได้พักฟื้น
• ติดต่อแพทย์: หากอาการรุนแรงขึ้น มีไข้สูง ถ่ายเหลวอย่างต่อเนื่อง หรือมีเลือดปนในอุจจาระ ควรรีบไปพบแพทย์ทันที เพื่อรับการรักษาที่ถูกต้อง และป้องกันภาวะแทรกซ้อนที่อาจเกิดขึ้นได้

การรู้จักอาการอาหารเป็นพิษในระยะเริ่มต้น และปฏิบัติตัวอย่างถูกต้อง จะช่วยให้สามารถรับมือกับอาการได้อย่างมีประสิทธิภาพ และป้องกันไม่ให้เกิดภาวะแทรกซ้อนที่รุนแรงขึ้น อย่าละเลยอาการ หากสงสัยควรปรึกษาแพทย์เสมอ