โรคกระเพาะกินเห็ดได้ไหม

โรคกระเพาะกินเห็ดได้ไหม

เห็ดเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ รวมถึงมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายจากความเสียหาย แต่สำหรับผู้ที่มีโรคกระเพาะการรับประทานเห็ดอาจต้องพิจารณาเป็นพิเศษเนื่องจากเห็ดมีเส้นใยอาหารจำนวนมากซึ่งอาจกระตุ้นให้เกิดการระคายเคืองในกระเพาะอาหารได้

ชนิดของเห็ดและโรคกระเพาะ

เห็ดมีหลากหลายชนิด แต่ชนิดที่นิยมบริโภคกันทั่วไปและมีผลต่อโรคกระเพาะ ได้แก่

• เห็ดหอม เห็ดชนิดนี้มีเส้นใยอาหารสูง ซึ่งอาจทำให้เกิดแก๊สและอาหารไม่ย่อยได้ในผู้ที่มีโรคกระเพาะ แต่ในปริมาณที่เหมาะสมก็สามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้
• เห็ดนางฟ้า เห็ดชนิดนี้มีเส้นใยอาหารน้อยกว่าเห็ดหอม จึงมักไม่ก่อให้เกิดปัญหาสำหรับผู้ที่มีโรคกระเพาะ แต่ก็ยังควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ
• เห็ดฟาง เห็ดชนิดนี้มีเส้นใยอาหารค่อนข้างสูง อาจทำให้เกิดแก๊สและอาหารไม่ย่อยได้ จึงไม่แนะนำให้รับประทานสำหรับผู้ที่มีโรคกระเพาะ
• เห็ดเข็มทอง เห็ดชนิดนี้มีเส้นใยอาหารสูงพอสมควร แต่ก็ยังสามารถรับประทานได้ในปริมาณน้อยสำหรับผู้ที่มีโรคกระเพาะ

คำแนะนำสำหรับผู้ที่มีโรคกระเพาะ

สำหรับผู้ที่มีโรคกระเพาะ ควรคำนึงถึงคำแนะนำต่อไปนี้เมื่อรับประทานเห็ด

• ปรุงสุกก่อน การปรุงเห็ดให้สุกจะช่วยลดปริมาณเส้นใยอาหารลง ทำให้ย่อยง่ายขึ้น
• เคี้ยวให้ละเอียด การเคี้ยวเห็ดให้ละเอียดจะช่วยให้กระเพาะอาหารย่อยอาหารได้ง่ายขึ้น
• รับประทานในปริมาณน้อยๆ ผู้ที่มีโรคกระเพาะควรเริ่มรับประทานเห็ดในปริมาณน้อยๆ และค่อยๆ เพิ่มขึ้นหากไม่มีอาการผิดปกติ
• หลีกเลี่ยงเห็ดดิบ เห็ดดิบมีเส้นใยอาหารมากกว่าเห็ดที่ปรุงสุก จึงควรหลีกเลี่ยงในผู้ที่มีโรคกระเพาะ

หากผู้ที่มีโรคกระเพาะมีอาการผิดปกติ เช่น ท้องอืด ท้องเฟ้อ ปวดท้อง หรืออาหารไม่ย่อยหลังจากรับประทานเห็ด ควรหยุดรับประทานและปรึกษาแพทย์เพื่อรับคำแนะนำที่เหมาะสม