กะเพราเนื้อติดมัน กี่แคล

กะเพราเนื้อติดมัน: อร่อยเด็ด…แต่แคลอรี่ก็เด็ดไม่แพ้กัน!

กะเพราเนื้อติดมัน จานโปรดของใครหลายคน ด้วยรสชาติจัดจ้าน หอมกลิ่นใบกะเพราและพริก เนื้อนุ่มๆ คลุกเคล้ากับข้าวสวยร้อนๆ แค่คิดก็น้ำลายสอแล้ว แต่อย่าเพิ่งลืมเรื่องสำคัญ นั่นคือปริมาณแคลอรี่ที่แฝงอยู่ในความอร่อยนี้!

แม้จะขึ้นอยู่กับปริมาณเนื้อ ปริมาณน้ำมันที่ใช้ในการผัด รวมถึงส่วนผสมอื่นๆ เช่น ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ พริก และใบกะเพรา แต่โดยเฉลี่ยแล้ว กะเพราเนื้อติดมัน 1 จาน (ปริมาณปกติที่เสิร์ฟตามร้านอาหาร) สามารถให้พลังงานได้สูงถึง 450-600 แคลอรี่ เลยทีเดียว ซึ่งถือว่าสูงพอสมควร โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังควบคุมน้ำหนักหรือต้องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

ปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ในกะเพราเนื้อติดมัน คือ ชนิดของเนื้อ เนื้อติดมันอย่างเนื้อสามชั้นหรือเนื้อริบอาย ย่อมมีปริมาณไขมันและแคลอรี่สูงกว่าเนื้อส่วนที่ติดมันน้อยอย่างเนื้อสันในหรือเนื้อสะโพก นอกจากนี้ ปริมาณน้ำมันที่ใช้ในการผัด ก็เป็นอีกหนึ่งตัวแปรสำคัญ ยิ่งใช้น้ำมันมาก แคลอรี่ก็ยิ่งสูงตามไปด้วย

แล้วจะทำอย่างไรให้ทานกะเพราเนื้อติดมันได้อย่างสบายใจ ไม่ต้องกังวลเรื่องแคลอรี่มากนัก?

• เลือกเนื้อสันในหรือเนื้อส่วนสะโพก: เปลี่ยนจากเนื้อติดมันมาเป็นเนื้อสันในหรือเนื้อสะโพก ซึ่งมีปริมาณไขมันและแคลอรี่น้อยกว่า จะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ลงได้อย่างมาก
• ลดปริมาณน้ำมันในการผัด: ใช้น้ำมันในการผัดให้น้อยที่สุด หรือใช้วิธีการผัดแบบใช้น้ำแทนน้ำมัน ก็เป็นอีกทางเลือกที่ดี
• เพิ่มผัก: ใส่ผักต่างๆ ลงไปในกะเพรา เช่น ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ หรือแครอท เพื่อเพิ่มใยอาหารและวิตามิน แถมยังช่วยให้อิ่มท้องเร็วขึ้น ลดปริมาณการทานข้าวได้อีกด้วย
• สั่งแบบไม่ใส่น้ำตาล: บางร้านอาจเติมน้ำตาลลงในกะเพรา เพื่อเพิ่มรสชาติ ลองสั่งแบบไม่ใส่น้ำตาลดู เพื่อลดปริมาณน้ำตาลและแคลอรี่
• ควบคุมปริมาณข้าว: ทานข้าวในปริมาณที่พอเหมาะ หรือเปลี่ยนจากข้าวขาวเป็นข้าวกล้อง ซึ่งมีใยอาหารสูงกว่า ช่วยให้อิ่มนานขึ้น

เพียงเท่านี้ คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับความอร่อยของกะเพราเนื้อติดมันได้ โดยไม่ต้องกังวลเรื่องแคลอรี่มากเกินไป และอย่าลืมออกกำลังกายควบคู่ไปด้วย เพื่อสุขภาพที่ดีอย่างยั่งยืน!