กินส้มช่วงไหนดี

ช่วงเวลาที่เหมาะสมในการรับประทานส้ม

ส้มเป็นผลไม้ที่มีวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระสูง โดยเฉพาะวิตามินซีที่มีคุณสมบัติช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพโดยรวม อย่างไรก็ตาม วิตามินซีเป็นสารที่สลายตัวง่ายเมื่อสัมผัสกับอากาศและความร้อน ดังนั้น เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากการรับประทานส้ม ควรคำนึงถึงช่วงเวลาที่เหมาะสมดังนี้

ทันทีหลังปอกเปลือก

หลังจากปอกเปลือกส้ม ควรรับประทานให้เร็วที่สุด เพื่อคงคุณค่าวิตามินซีไว้ให้ได้มากที่สุด วิตามินซีจะเริ่มสลายตัวทันทีเมื่อผลไม้โดนอากาศ จึงไม่ควรปล่อยทิ้งไว้นานๆ ก่อนรับประทาน

ช่วงเช้าหรือก่อนอาหาร

การรับประทานส้มในช่วงเช้าหรือก่อนอาหารอื่นๆ จะช่วยเพิ่มอัตราการดูดซึมวิตามินซี เพราะวิตามินซีจะถูกดูดซึมได้ดีเมื่อกระเพาะอาหารว่าง การรับประทานส้มก่อนอาหารยังช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารและช่วยลดอาการอาหารไม่ย่อยด้วย

ร่วมกับอาหารมื้อหลัก

แม้ว่าการรับประทานส้มเพียงอย่างเดียวจะช่วยเพิ่มการดูดซึมวิตามินซีได้ดี แต่การรับประทานส้มร่วมกับอาหารมื้อหลักที่มีธาตุเหล็กสูง เช่น เนื้อสัตว์ ธัญพืช หรือถั่ว อาจช่วยเพิ่มการดูดซึมวิตามินซีได้มากยิ่งขึ้น เนื่องจากธาตุเหล็กจะทำหน้าที่เป็นตัวพาให้วิตามินซีเข้าสู่เซลล์ได้ดียิ่งขึ้น

หลีกเลี่ยงการรับประทานหลังอาหาร

ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานส้มหลังอาหารที่มีไขมันสูง เพราะไขมันอาจขัดขวางการดูดซึมวิตามินซีได้

โดยสรุป ควรรับประทานส้มทันทีหลังปอกเปลือกหรือในช่วงเช้าก่อนอาหาร เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากวิตามินซีที่มีอยู่ในส้ม นอกจากนี้ ควรรับประทานส้มร่วมกับอาหารที่มีธาตุเหล็กสูงเพื่อเพิ่มการดูดซึมวิตามินซีได้ดียิ่งขึ้น